Receta de palitos de polenta con fondue de hierbas aromáticas
Aquí tienes otra receta súper buena y súper fácil, que complace a todos y hace que sea una fiesta inmediatamente
La polenta cocida de la manera tradicional, luego enfriada y cortada en palitos, en una suave fondue de queso toma de montaña, aromatizada con hierbas aromáticas.
Aperitivo, entrante, tapeo… ¡Decide tú!
Deliciosa y tentadora
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina de maíz (Más una tacita para "enharinar")
- 750 g agua
- 400 toma piemontese (Toma de Martiniana)
- 200 g leche
- 30 g mantequilla
- 20 g harina
- 1 cucharadita hierbas aromáticas (Lavanda una pizca, romero, tomillo, salvia finamente picadas)
- c.s. sal
- c.s. aceite de cacahuete (Para freír)
Herramientas
Ollas y sartenes…
Pasos
Prepara la polenta de la manera tradicional, deja enfriar y corta en palitos
Ayudándote con una bolsa de congelador, enharina los palitos con la harina cruda
Fríe en abundante aceite caliente hasta que estén dorados; deja escurrir sobre papel de cocina
Mientras fríes, corta el toma en rodajas
En un cazo, derrite la mantequilla a fuego lento, añade la harina blanca y la leche mientras remueves continuamente; finalmente, añade el toma y deja que se funda.
Por último, añade las hierbas aromáticas y ajusta de sal.
Crujientes y sabrosos…
Acompañados de una cremosa fondue de montaña
La polenta puedes usar un sobrante eventual, o prepararla el día anterior; lo importante es el enharinado con harina de maíz que dará total crujiente a los palitos. Se conserva sin problemas hasta el día siguiente en el frigorífico.
