Ese violáceo que me gusta tanto…
Al regreso del valle Po, con mi cesta llena de arándanos, no podía dejar de preparar un postre que adoro (Ay, estoy a dieta eterna y solo puedo probarlo)
Elegí la panna cotta de arándanos. Resalta color y sabor.
El cultivo de arándanos en toda la zona es espectacular, los frutos maravillosos…
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 12 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
Utilizo fruta de temporada fresca. Añade los ingredientes para la decoración. A tu elección.
- 500 g arándanos (También congelados)
- 500 ml nata para montar
- 200 g azúcar
- gelatina
Herramientas
- Cacerolas
- Moldes
Pasos
Un postre muy sencillo de preparar. De efecto y colores agradables.
El primer paso consiste en ablandar la gelatina en un poco de agua fría.
Mezclar el azúcar y los arándanos en una cacerola y cocer a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar. Unos diez minutos, dejándolos lo más enteros posible.
Arándanos para decoración
Calentar la nata en una cacerola y añadir la gelatina ablandada y escurrida
Después de llevar casi a ebullición, colar la mezcla y añadir a los arándanos.
Mezclar bien y colocar en una fuente forrada con film o moldes individuales
Yo utilicé una fuente. Dejar reposar toda la noche. O al menos hasta que solidifique completamente. Luego desmoldar y decorar. ¡Mi panna cotta de arándanos está lista!
Decoración
Resultado al corte.
He decorado con láminas de almendras, caramelo y arándanos frescos escarchados. Conservar en el frigorífico.
