Receta de panna cotta…Simple, simple
La panna cotta es un postre sencillo, nacido de la necesidad de consumir la leche del ordeño de los bovinos, que en Piamonte eran muchos, criados para la carne; no todos usan nata pura, pero para hacerla más ligera, se sustituye un tercio de nata con leche y poquísima gelatina.
De este pudin, se pueden obtener infinidad de postres, como panna cotta con arándanos recolectados en el Valle Po
Se necesita poco tiempo para preparar la comida para consumir en casa; y de vez en cuando concedámonos el gusto de las cosas buenas, frescas, sin recurrir a preparados.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 8 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
¡Nata!
- 500 g nata para montar
- 4 hojas gelatina
- 1 taza de té caramelo
Utensilios
Un cazo, y los moldes
Pasos
En poco tiempo…
¡Dicho y hecho!
Para hacer la panna cotta se necesita muy poco, primero pon la gelatina a remojar en una taza de agua, luego coloca la nata en un cazo y comienza a calentar mezclando. Cuando esté caliente, escurre la gelatina y añádela, removiendo bien para disolverla completamente
Añade caramelo en el fondo de los moldes y…Vierte la nata previamente filtrada para evitar residuos de gelatina.
Déjala enfriar y luego colócala en el frigorífico durante al menos 6/8 horas. Desmolda antes de servir y decora a tu gusto. He usado la gelatina de moras silvestres que conservé la pasada temporada.
Se conserva dos o tres días en el frigorífico. Sírvela con una salsa de tu elección, o acompañada de una tarta de avellanas o amaretti
