Pastelito de castañas
En estos días he cumplido años y, naturalmente, organicé una cena con mis familiares. Un conjunto de compromisos se han solapado por lo que tuve que modificar mis planes…
De un Paris Brest a un pastelito de castañas… La diferencia es mucha, pero no podía hacer otra cosa.
La diferencia la hizo mi sobrino de tres años, que levantándose a las seis, se ofreció para darme una mano… ¡Un regalo precioso!
Hay períodos en los que puedo planificar mis recetas sin problemas, otros en los que tengo que correr para poder juntar comida y cena, y busco en el olvido recetas preparadas anteriormente para poder actualizar el blog, en este período frenético, ni siquiera tengo mucho tiempo para buscar, así que cocino y escribo…
Y os presento la receta de mi pastelito de castañas, al alcance de todos, y sobre todo para aquellos que tienen prisa por tener un dulce bueno, fácil, rápido…
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
Se necesitan manzanas, castañas, cacao….
- 10 manzanas (Cocidas y reducidas a puré, también van bien licuadas)
- 400 g castañas, hervidas (Reducidas a puré)
- 50 g cacao amargo en polvo
- 3 huevos
- 200 g azúcar
- 1 cucharadita café en polvo
- q.b. caramelo
- 10 bizcochos de soletilla
Herramientas
Un bol para mezclar. Los moldes para hornear
Pasos
Después de haber preparado las manzanas y las castañas, únelas en un bol con el resto de los ingredientes excepto el caramelo y los bizcochos de soletilla; mezcla bien y finalmente añade los bizcochos cortados en pequeños trozos con el cuchillo. Forra los moldes con el caramelo y vierte la mezcla; cocina en el horno a 190 grados durante 25/30 minutos. Retira aún calientes y deja enfriar antes de servir
Tu pastelito está listo para ser disfrutado, en la foto ves el efecto del pastelito al corte, a menudo preparo una bandeja grande, y luego corto los pastelitos con el cortapastas para los invitados y los recortes los consumo en los días siguientes.
Bonito y bueno; rápido y fácil. Los pesos son orientativos, puedes variar un poco las cantidades.
Recomiendo conservar el pastelito en el refrigerador, y si te apetece, glasearlo con cobertura fondente. Otras variantes, no tengo, de lo contrario cambia la receta, en el límite puedes cambiar la forma!😜😁
