Patatas asadas rellenas de salchicha y… Un plato que a muchos podría parecer invernal, mientras que se puede preparar y consumir en todas las estaciones. En invierno porque apetece comer algo caliente, mientras que en la temporada de buen tiempo con la compañía adecuada es fantástico para una cena rústica en jardín.
Para cocinarlo lo ideal sería el horno de leña, pero podemos usar tranquilamente: la chimenea, la parrilla, el horno eléctrico o la freidora de aire.
Cuando comencé a preparar esta receta, la terminaba en el horno de la estufa de leña. Luego pasé directamente al horno de leña, ahora uso la freidora de aire, cambian un poco los aromas pero el resultado es espectacular!
Por lo tanto, no os preocupéis, ¡haréis un gran papel! Hubo un tiempo en que esta receta se proponía en una pizzería, era la cocinera, luego se disolvió la relación laboral y ellos no la propusieron más.
Muy fácil de preparar y muuuy sabroso, único defecto: no se puede llamar un plato ligero, al contrario, está cargado de cosas buenas y acompañado de una buena cerveza será inolvidable!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Parrilla, Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Patatas, cebollas, salchicha… Y luego queso y tomates y aromas…
- 6 patatas (grandes)
- 400 g salchicha
- 600 g cebollas
- 300 g provola ahumada
- 1 pimiento
- c.s. hierbas aromáticas (tomillo romero)
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva
Herramientas útiles
Olla para hervir las patatas, bandeja para el horno, sartén.
- Ollas
- Cazuelas
- Sartenes
- Freidoras de aire
- Cazuelas
Pasos
El tiempo a nuestra disposición no es mucho. Organizarse para hacer todo de la mejor manera es útil. También en la cocina antes de empezar, preparad todos los ingredientes para que el procedimiento fluya de la mejor manera, que de todas formas es muy sencillo.
Lavad las patatas y poned en agua fría a hervir, añadid sal y coced. Deberán quedar tiernas.
Mientras tanto cortad la salchicha y las verduras en trozos pequeños. Saltead en la sartén, añadid las hierbas aromáticas y sal. Terminad la cocción en pocos minutos.
En una olla sofreíd la cebolla y añadid los tomatitos y la albahaca. Coced durante unos diez minutos.
Tan pronto como las patatas estén listas, cortad la parte superior como ves en la foto y vaciadlas. La pulpa extraída la unís a la salchicha y la provola cortada en trocitos; rellenad las patatas y terminad con abundante parmesano.
Preparad ahora la fuente para el horno: en el fondo poned los tomatitos, luego las patatas rellenas. Asad en el horno o en freidora de aire. Excelente el horno de leña o la chimenea.
¡Tan pronto como estén listas, servid este plato único cargado de sabor y color!
Algunos consejos más
Parece un trabajo complejo, en cambio es un plato rápido y exquisito. Podéis también cocinarlo envuelto en papel de aluminio para llevar directamente a la mesa. También podéis usar pequeñas cazuelas individuales. Con los restos he creado bolas y luego las he frito. Son un excelente aperitivo y no se desperdicia nada.
