Receta de salchicha al jengibre
Ocasionalmente se consume carne, en este caso salchicha, hecha en una pequeña carnicería con carnes de procedencia garantizada.
Las carnes grasas del cerdo se combinan bien con el jengibre
Entre tés e infusiones y algunos platos aromatizados, he terminado el jengibre cultivado, creo que el próximo año plantaré algunas plantas más.
El jengibre es una planta con múltiples virtudes.
Ya en tiempos muy antiguos la raíz de jengibre se utilizaba tanto en la cocina como en la herboristería.
Los indios la utilizaban en ritos purificadores, en China, la usaban para tratar resfriados y mareos, ayudaba a resolver el tétanos y la lepra.
Lo consumimos por su aroma picante y particular, ayuda a la digestión y perfuma el aliento.
El jengibre se utiliza mucho para aromatizar pan y galletas en los países nórdicos, típicas las galletas navideñas de jengibre y el pan especiado. En la cocina oriental se asocia a diversas preparaciones para purificar el aliento y ayudar a la digestión.
Excelente en tés, en el chocolate, y en las carnes…
Contrasta la grasa y aporta aroma y fragancia. ¡En pocos minutos un segundo plato buenísimo!
Os recomiendo también echar un vistazo a las recetas indicadas en los enlaces a continuación, recetas de nuestra tradición italiana.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Salchicha y jengibre…
- 500 g salchicha
- 50 g jengibre fresco (50)
- 50 g mezcla para sofrito
- 400 g calabacines
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva
Herramientas
Sartén y tabla de cortar
Pasos
Dora la salchicha para que se seque su agua.
Mientras tanto, corta el jengibre en rodajas finas, y los calabacines en trozos pequeños
Después de dorar la salchicha, añade el sofrito, los calabacines y el jengibre y cocina durante unos veinte minutos a fuego lento. Ajusta de sal y tu salchicha al jengibre está lista para servir.
Salchicha al jengibre con calabacines
El sabor fresco del jengibre se encuentra con las carnes de nuestra casa
La salchicha al jengibre es muy rápida de preparar, pero también puedes sustituir la salchicha por escalopines de cerdo o pollo, servidos con arroz al azafrán.
