Receta tarta de arándanos
En la montaña es época de arándanos cultivados. En Valle Po cada año hago acopio de esta deliciosa fruta, ya conozco a algunos productores, así que hago acopio para alguna preparación deliciosa.
No son muchos años que uso los arándanos, no estaba interesada en esta fruta, a pesar de que escuchaba mucho sobre ella.
Después de encontrarme con los arándanos silvestres, cambié mi opinión…
La planta silvestre es muy diferente de la planta cultivada, mucho más grande la segunda; mi curiosidad nació sobre todo a nivel de cultivo como planta de cultivo, comencé con la variedad roja, que en verdad no fue un gran éxito. Para cultivar el arándano se necesita un terreno particular, he intentado varias veces, pero los resultados no son sorprendentes, debería cambiar completamente la estructura del terreno de mi huerto, por ahora me conformo con una sola planta con algunos frutos, ya mantenerla viva es un éxito.
Es una tarta muy sencilla de hacer, muy suave y sabrosa, una masa única sin otras elaboraciones.
El resultado es un dulce delicioso y muy suave de un bonito color rojo violáceo
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Horas
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 417,40 (Kcal)
- Carbohidratos 73,24 (g) de los cuales azúcares 37,26 (g)
- Proteínas 4,01 (g)
- Grasa 14,62 (g) de los cuales saturados 2,05 (g)de los cuales insaturados 12,01 (g)
- Fibras 5,77 (g)
- Sodio 2,36 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Harina, huevos, azúcar… ¡Arándanos!
- 200 g harina
- 60 g fécula de patata
- 150 g azúcar
- 160 g zumo de fruta (Piña, zanahoria, naranja. Hoy usé piña)
- 80 g aceite de semillas
- 1 sobre levadura
- 2 huevos
- 300 g arándanos
Herramientas
Batidoras y molde de silicona…
Pasos
Montar las claras con el azúcar
Combine los líquidos y viértalos poco a poco en la espuma de huevo
Mezclar la harina, la fécula y la levadura y tamizar; añadirlas a la mezcla que queda casi líquida. Una vez bien incorporadas las harinas, trasladar al molde y añadir los arándanos frescos. Poner en el horno precalentado a 190 grados hasta que esté cocido (unos 20 minutos) hacer la prueba para estar seguro de la cocción en el centro; el resultado es un pastel bien dorado. Muy suave y fragante
Tarta terminada y desmoldada; los arándanos con su peso se irán al fondo y tu tarta tendrá un aspecto especial!
Suave y colorida, sabrosa y fragante
Te recomiendo servir esta sencilla pero deliciosa tarta con un helado de crema
