Zuppetta «La deliciosa»
Hoy tuve un pequeño contratiempo en la cocina mientras intentaba preparar un postre. Mi intención era hacer un delicioso conejo de Pascua y unos huevos de chocolate, pero las cosas no salieron exactamente como esperaba. Después de preparar el molde y haber comenzado la preparación de la masa, parecía que todo iba perfectamente. Sin embargo, una vez metido el bizcocho en el horno, a la espera de que subiera, encontré dificultades para desmoldar el dulce del molde de silicona.
A pesar de que siempre sacaba los dulces del molde cuando aún estaban calientes, esta vez parecía que el conejo no quería salir de ninguna manera. Después de esperar un poco y volver a intentarlo sin éxito, decidí intervenir con una espátula para intentar solucionar la situación. Desafortunadamente, el bizcocho se rompió y yo estaba empezando a perder la paciencia.
Después de desmoldarlo todo reduciéndolo a migas, me encontré ante una elección: abandonar el postre o encontrar una solución alternativa. Opté por la segunda opción y, abriendo el frigorífico, decidí preparar una zuppetta con crema de vainilla, aunque no estaba en el plan, ya que los ingredientes eran para un tronco de Pascua… que luego os contaré, y ni siquiera tenía fruta para la decoración…
El resultado fue sorprendentemente bueno: un dulce suave, desmenuzable y perfecto para personalizar de muchas maneras diferentes. A pesar del pequeño incidente inicial, aprendí que en la cocina es importante ser flexible y saber aprovechar las oportunidades que se presentan, transformando una situación negativa en algo positivo y creativo. Qué decir, hoy mi conejo de Pascua se transformó en mi deliciosa zuppetta!
Y pensando en la Pascua os invito a echar un vistazo a las recetas que siguen
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Bizcocho, ricotta y nata…
- 400 g ricotta
- 400 g nata para montar
- 1 bizcocho (De tres huevos)
- 100 g azúcar glas (Más el azúcar para decorar)
- 1 vaina vainilla
- 1 lámina hojaldre (Rectangular)
Herramientas
Batidora eléctrica o planetaria, bol para mezclar, tamiz para ricotta… Las herramientas que utilizo las encontráis aquí, por lo que puedo aconsejaros una posible compra ya que las uso habitualmente.
Pasos
Hay varios pasos, pero son muy simples y rápidos, ¡vale la pena intentarlo!
Después de preparar el bizcocho, mientras se enfría, montad la nata y añadid la ricotta tamizada, el azúcar glas y la vainilla; desmenuzad el bizcocho y unid la crema de ricotta y nata, mezclad con cuidado y dejad en el frigorífico hasta su uso
Extendéis la lámina de hojaldre, y cortáis en 12 cuadrados iguales, pinchad la superficie y pincelad con almíbar (100 g de agua y 100 de azúcar, hervid y utilizad)
Coced en horno estático, (quise probar en el hornillo multiusos de aire, ja, ja… mis pasteles de hojaldre eran hermosos, pero volaban ligeros en el horno). Rellenad los cuadrados con la crema de ricotta y cubrid, espolvoread con azúcar glas
¡Vuestra zuppetta deliciosa está lista! Normalmente la decoro con fruta fresca, como he mencionado antes, tuve que improvisar
Podéis decorar con fruta o granillo de pistacho
Zuppetta » La deliciosa»
Con el mismo relleno, que en realidad debería haber sido el único destinatario, he rellenado el tronco, después de haber extendido una confitura de albaricoque, que no veis en la foto, porque me olvidé de hacer
Rellenado y enrollado, suave, sabroso y muy apreciado
Decorado luego con glaseado de azúcar y voilà, ¡el postre está listo!
¡Se conserva rigurosamente en el frigorífico por un máximo de dos días! Si preferís, podéis hacer una única zuppetta… Yo prefiero las porciones individuales
