BISCOTTO GIGANTE al PISTACHO, dulce de pasta quebrada relleno para hacer en poco tiempo, perfecto para el desayuno o la merienda de toda la familia con pasta quebrada suave.
Lo preparé para un desayuno diferente al habitual, quería algo simple pero que llamara la atención al cortarlo. Y este biscotto gigante al pistacho fue amor al primer mordisco. Pasta quebrada suave por fuera y un relleno cremoso al pistacho que perfuma toda la cocina.
Es uno de esos dulces ingeniosos que se preparan en poco tiempo perfecto para el desayuno hecho en casa, para la merienda de los niños o para servir cuando llegan invitados de repente.
La base es una pasta quebrada blanda, fácil de trabajar y que no se rompe al cortar. El relleno de pistacho hace que este biscotto relleno sea irresistible y súper delicioso.
Sígueme en la cocina hoy hay biscotto gigante al pistacho.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 16 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina (la que sueles usar)
- 2 huevos
- 70 g azúcar
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 80 g mantequilla
- 1 pizca sal
- 200 g pasta de pistacho
Pasos
Vierte la harina en un bol, añade la sal, el azúcar, la levadura, los huevos y la mantequilla blanda en trozos.
Trabaja rápidamente los ingredientes, extiende sobre la superficie enharinada y forma un rectángulo.
Rellena todo con la pasta de pistacho, luego dobla por la mitad y sella los bordes.
Hornea en el horno caliente a 180° durante unos 25 minutos, luego saca del horno, deja templar y espolvorea con azúcar glas.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellas al final del artículo. ¡GRACIAS!
BISCOTTO GIGANTE al PISTACHO
¿El secreto para un biscotto gigante al pistacho perfecto?
– No trabajes demasiado la masa quebrada, de lo contrario se pone dura.
– Deja reposar la masa en la nevera al menos 20 minutos.
– No exageres con el relleno para evitar que se salga durante la cocción.
– Cuécelo hasta que esté apenas dorado, debe quedar suave por dentro.
Un pequeño truco de blogger golosa: añade granillo de pistacho por encima antes de hornear, así será aún más bonito de ver y crujiente al morder.
Novedad: suscríbete a mi canal de whatsapp
SÍGUEME EN TELEGRAM ACTIVA LAS NOTIFICACIONES
SÍGUEME EN TIKTOK
SIGUE ARTE EN COCINA EN INSTAGRAM
FAQ BISCOTTO GIGANTE al PISTACHO
¿Cómo evitar que la pasta quebrada se ponga dura?
La quebrada se endurece después de la cocción si se cocina demasiado, basta con respetar los tiempos indicados y conocer el propio horno.
¿Cuánto se conserva el biscotto gigante al pistacho?
2-3 días a temperatura ambiente, bien cerrado.
¿Se puede hacer con harina sin gluten?
Sí, usando una mezcla específica para dulces, pero la consistencia cambiará ligeramente.
¿Cómo puedo variar el relleno?
Puedes utilizar nutella, mermelada, frutos secos, crema pastelera.
¿Cómo tener un corazón al pistacho cremoso y no seco?
No cocines demasiado el biscotto. Debe estar apenas dorado arriba. Además, no pongas una capa demasiado fina de crema: mejor un relleno generoso pero bien distribuido.
