« Oooohhhh, enfin un gâteau digne de ce nom ! ». Voilà les mots de mon fils Lorenzo quand il l’a vu. Eh oui, parce qu’il apprécie seulement les desserts au chocolat, sauf pour le gâteau de roses. Impossible de lui faire manger des gâteaux aux fruits. Donc, quand je lui ai mis mon gâteau extase sous le nez, je l’ai vu s’illuminer de bonheur. Déjà le nom suffit à rendre l’idée de sa bonté, n’est-ce pas ? C’est un gâteau moelleux et gourmand qui fait fureur sur le web et devient peu à peu un véritable phénomène, un peu comme cela s’est produit avec le gâteau Nua et le gâteau magique. Alors… je ne pouvais pas ne pas l’essayer ? Non ! Je ne pouvais pas. Me voilà donc à vous le proposer avec mes modifications. Si vous avez aussi des « accros au chocolat » dans votre famille, vous les rendrez heureux. La préparation est très simple et rapide car elle se fait tout dans un mixeur (j’ai utilisé le Thermomix), on mélange, on verse, on décore et on enfourne. Quelques gestes et la gourmandise est servie !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau extase
- 200 g farine T45
- 100 g sucre
- 3 œufs (taille moyenne)
- 125 g yaourt nature
- 100 ml huile de maïs
- 20 g cacao en poudre non sucré
- 1 sachet levure chimique (16 g)
- 80 g crème de noisettes
Outils
Si vous n’avez pas de mixeur (ou pas de Thermomix), vous pouvez réaliser ce gâteau extase à la main. Dans ce cas, travaillez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique. Puis ajoutez l’huile et le yaourt et mélangez à nouveau. Enfin, ajoutez la farine tamisée avec le cacao en poudre et la levure.
- 1 Mixeur (j'ai utilisé le Thermomix)
- 1 Spatule
- 1 Moule à gâteau de 22 cm de diamètre
Préparation du gâteau extase
Voici la tranche !
Mettre dans le bol tous les ingrédients de la pâte sauf la levure et bien mélanger pendant 2 minutes à vitesse 6.
Puis ajouter la levure et l’incorporer parfaitement en mélangeant pendant 1 minute à vitesse 5.
Verser la pâte obtenue dans un moule de 22 cm de diamètre préalablement tapissé de papier sulfurisé et la niveler avec une spatule.
À ce stade, répartir la crème de noisettes en cuillerées sur la surface. Je l’ai légèrement chauffée pour la rendre un peu moins dure. Cependant, si la vôtre est déjà crémeuse, vous pouvez éviter cette étape. En été, par exemple, ce n’est pas du tout nécessaire.
Cuire le gâteau extase dans un four statique préchauffé à 180° pendant 30 minutes. Le sortir du four et le laisser refroidir complètement avant de le démouler et de le transférer sur le plat de service. Au choix, on peut le saupoudrer de sucre glace ou de cacao en poudre. J’ai préféré ne rien mettre. Bon appétit ! Paola
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