La tarte salée aux aubergines à la parmigiana est un plat unique végétarien, au goût unique et irrésistible. Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé un rouleau de pâte feuilletée déjà prêt, que j’ai garni de couches d’aubergines grillées alternées avec de la sauce tomate, du parmesan et de la mozzarella. Vous pourrez déguster cette tarte salée aussi bien tiède que froide, ce qui vous permettra de la préparer à l’avance et de la savourer avec des amis lors d’un apéritif à la maison. Facile à réaliser, cette tarte salée séduira tout le monde !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rond)
- 500 g aubergines
- 50 g mozzarella
- q.b. parmesan râpé
- 200 g sauce tomate
- q.b. basilic
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Outils
- Gril
- Plaque
Étapes
Pour réaliser la tarte salée aux aubergines à la parmigiana, laver et préparer les aubergines et les couper en tranches fines.
Chauffer le gril et griller les aubergines des deux côtés.
Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive extra vierge, la sauce tomate et quelques feuilles de basilic. Mettre sur le feu à feu doux et faire chauffer la sauce. Saler en fin de cuisson.
Prendre un moule rond et y mettre la pâte feuilletée, en laissant le papier sulfurisé fourni.
Verser sur la base de la pâte feuilletée quelques cuillerées de sauce tomate, en les répartissant avec le dos d’une cuillère sur toute la base.
Puis former une couche d’aubergines grillées et les garnir de quelques cuillerées de sauce tomate, de parmesan râpé et de mozzarella râpée.
Former de nouveau une couche d’aubergines et garnir avec de la sauce tomate, du parmesan et de la mozzarella.
Refermer les bords de la pâte feuilletée vers l’intérieur et mettre au four déjà chaud à 200°C. Cuire pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit doré.
Servir la tarte salée tiède et bon appétit !
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