Comme elles sont bonnes les légumes d’été qui nous permettent de créer de nombreux plats savoureux et légers, comme ces courgettes fendues. Et même s’il fait chaud, pas de problème, il suffira d’utiliser la friteuse à air à la place du four, plus rapide et sans surchauffer la maison !
Les aubergines fendues sont un accompagnement végan très connu qui arrivera bientôt aussi ici sur mon blog, mais j’ai voulu essayer avec les courgettes et je les ai beaucoup aimées. De plus, il ne faut que quelques minutes pour les préparer et il n’est pas nécessaire d’utiliser beaucoup d’huile. Il suffira d’utiliser des épices qui rehaussent la saveur mais heureusement n’ont aucun point Weight Watchers.
Les courgettes fendues, ou aussi courgettes fendues, préparées de cette manière sont délicieuses et légères mais évidemment tu peux changer les épices et ajouter des tomates cerises dans les fentes, selon ton envie. Viens lire comment je les ai préparées.
Voici quelques autres recettes avec les courgettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 2 courgettes (2 si très grandes sinon même 4 petites)
- 10 ml huile d'olive extra vierge (2 cuillères doseuses)
- q.b. épices (fais un mélange d'épices sèches à ton goût, j'utilise de l'origan et du thym)
- 1/2 cuillère à café ail en poudre
- q.b. basilic
- q.b. menthe
- q.b. vinaigre balsamique (optionnel)
- q.b. sel
- Points par portion = 1 point WW
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Commence par bien laver les courgettes et par les épointer. Ensuite, coupe-les en deux pour les diviser en 4 morceaux chacune. Si tu utilises les petites courgettes, tu peux aussi seulement les couper dans le sens de la longueur.
Avec un petit couteau, incise la surface de la courgette avec des entailles diagonales profondes sans toutefois atteindre la peau.
Ouvre délicatement la chair de la courgette, juste un peu, de manière à pouvoir y insérer l’assaisonnement. Comme première chose, brosse les courgettes avec l’huile puis ajoute les épices sèches, l’ail en poudre et un peu de sel. Tu peux ajouter les herbes fraîches maintenant, mais ensuite elles cuisent trop dans la friteuse. Moi, je les ai ajoutées un peu pour la cuisson et un peu à la fin.
Pose les courgettes directement dans le panier de la friteuse à air et fais cuire à 180° pour 20 minutes, puis ouvre et vérifie, et si nécessaire continue la cuisson jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement dorées en surface. Pour moi, cela a pris environ une demi-heure.
Peut-être que si tu as une friteuse moins puissante, tu devras les cuire à 200°, chaque friteuse est un peu différente.
Si tu utilises le four, fais cuire les courgettes à 220° toujours pendant une demi-heure et utilise un plat antiadhésif ou bien tu peux poser les courgettes sur du papier cuisson.
À ce point, tu peux servir les courgettes ainsi, juste prêtes, avec du basilic et/ou de la menthe dessus ou tu peux les laisser refroidir (meilleures froides selon moi)… Même une petite touche de vinaigre balsamique est parfaite !
Quoi qu’il en soit, ces courgettes fendues sont spectaculaires, sans rien frire d’ailleurs hein ! Et j’ai dit de préparer 1 grande courgette par personne, mais si tu veux, tu peux en manger plus, avec les légumes il n’y a jamais de limite…
Fais-moi savoir si tu as essayé cette recette, ici à la maison elle a été beaucoup appréciée. Je t’attends dans mon groupe Facebook avec la photo de cet accompagnement réalisé par toi.
Bon appétit !
par Giovanna Buono
Conservation
Tu peux conserver les courgettes fendues au frigo pendant au moins 3 jours. Je ne pense pas que ce soit une bonne idée de les congeler cependant.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je aussi utiliser le four ?
Certainement, comme dit précédemment, tu peux cuire les courgettes au four à 220° toujours pendant une demi-heure : utilise un plat antiadhésif ou bien tu peux poser les courgettes sur du papier cuisson.
