Ce n’est sûrement pas la première fois que j’essaie de faire ces biscuits à l’avoine, banane et cacao végans, mais jusqu’ici je n’étais pas trop satisfaite. Cette fois j’ai trouvé la bonne formule et aussi une petite astuce pour continuer à les apprécier même quelques jours après…
Comme ils sont faits sans matières grasses ajoutées, ils ont tendance à s’assécher avec le temps, mais il suffit de les réchauffer ou, mieux encore, de les griller quelques minutes pour les retrouver comme fraîchement sortis du four ! « Sortis du four » si tu utilises le four, mais moi j’ai utilisé la friteuse à air !
Ne t’attends pas à des biscuits croustillants, ceux-ci sont plus « moelleux/à mâcher » que croquants, grâce aux fibres qu’ils contiennent. Mais ils sont délicieux et le goût du chocolat se sent bien. Ici ils ont été appréciés et le Néerlandais, qui n’aime pas du tout les bananes, a dit « pas mal », ce à quoi je ne m’attendais pas ! On va voir la recette et les différents trucs pour la cuisson dans la friteuse à air !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 45 g flocons d'avoine (ou flocons de sarrasin si tu veux les rendre sans gluten)
- 1 banane
- 10 g sirop d'agave (2 cuillères doseuses)
- 5 g cacao amer non sucré
- Points pour 1 biscuit = 1,5 pts WW
- Points pour 2 biscuits = 3 pts WW
Ustensiles
- Bol
- Papier pour friteuse à air
- Doseur à glace
- Spatule
- Friteuse à air
Préparation
J’ai utilisé des flocons d’avoine petits ; si tu as des flocons gros, mieux les mixer très brièvement pour les rendre plus petits, mais pas trop, ils ne doivent pas devenir de la farine.
Écrase la banane, ajoute les flocons d’avoine, le sirop d’agave et le cacao. Mélange/pétris très bien.
Place un morceau de papier cuisson ou une feuille prête dans le panier de la friteuse à air ou sur la plaque du four.
Forme les biscuits avec une cuillère ou, comme moi, avec un doseur à glace, en égalisant bien la pâte dans le creux.
J’en ai obtenu exactement 4 biscuits. Dépose une boule de pâte à la fois sur le papier cuisson puis aplatis avec une spatule en silicone.
Cuisson en friteuse à air:
Place les biscuits dans la friteuse à air à 180°. Moi je n’ai pas besoin de la préchauffer mais pour les modèles anciens mieux préchauffer et monter la température à 200°.Fais cuire environ 12 minutes, le temps suffisant pour que les biscuits se décollent du papier cuisson, puis poursuis la cuisson sans papier et après les avoir retournés, pour un total de 18-20 minutes.
Cuisson au four:
Fais cuire en four ventilé à 180° ou statique à 200° pendant 30 minutes : après un quart d’heure détache-les du papier cuisson et retourne-les. Merci à Loredana Berto pour les infos sur la cuisson au four.Une fois sortis du four, laisse refroidir les biscuits sur une grille.
Nos biscuits à l’avoine, banane et cacao sont prêts à être dégustés.
Pour être honnête, je les préfère quand ils sont juste tièdes, je ne saurais dire pourquoi, je pense que c’est une question de goût personnel, un peu comme pour les brownie sans farine au cacao que j’aime légèrement réchauffés tandis que beaucoup de mes lectrices les préfèrent froids sortis du frigo.
Ils se conservent dans une boîte hermétique mais le lendemain, pour les retrouver comme neufs, il suffit de les griller, même juste quelques minutes dans la friteuse à air, puis les laisser refroidir à nouveau ou les déguster chauds, comme tu préfères.
Je te conseille de les essayer et j’attends comme toujours ton avis ci-dessous dans les commentaires ou sur Facebook.
Bonne dégustation !
par Giovanna Buono
Conservation
Ils se conservent dans une boîte fermée à température ambiante pendant quelques jours et pour les retrouver comme fraîchement faits tu peux les repasser dans la friteuse à air ou au four à 200° pendant quelques minutes.
Les flocons d’avoine sont-ils sans gluten ?
Non, pas tous, car ils sont souvent produits dans des ateliers où sont travaillés des produits contenant du gluten. Donc tu dois t’assurer de prendre des flocons d’avoine certifiés sans gluten pour les personnes cœliaques. Si tu n’as pas de problème avec le gluten, tu peux utiliser n’importe quel produit du supermarché.
