Ce n’est certainement pas la première fois que j’essaie de faire ces biscuits à l’avoine, banane et cacao végans mais jusqu’à présent je n’étais pas trop satisfaite. Cette fois-ci, j’ai trouvé la bonne formule et même un petit truc pour les apprécier même après quelques jours…
En effet, étant faits sans graisses ajoutées, ils ont tendance à se dessécher avec le temps, mais il suffira de les réchauffer ou mieux de les griller quelques minutes pour qu’ils soient comme tout juste sortis du four ! Sortis du four si tu utilises le four, mais moi j’ai utilisé la friteuse à air !
Ne t’attends pas à des biscuits croustillants, ceux-ci sont plus « mastiquables » que croquants, grâce aux nombreuses fibres qu’ils contiennent. Mais ils sont délicieux et le goût du chocolat est bien présent. Ici, ils ont été appréciés et le Néerlandais, bien qu’il n’aime pas du tout les bananes, a dit « pas mal », ce que je ne m’attendais pas du tout ! Allons voir la recette et les divers petits trucs pour la cuisson à la friteuse à air !
Quelques autres recettes qui pourraient t’intéresser:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 45 g flocons d'avoine (ou flocons de sarrasin si tu veux les faire sans gluten)
- 1 banane
- 10 g sirop d'agave (2 cuillères doseuses)
- 5 g cacao amer non sucré
- Points pour 1 biscuit = 1,5 points WW
- Points pour 2 biscuits = 3 points WW
Outils
- Bol
- Papier pour friteuse à air
- Cuillère à glace
- Spatule
- Friteuse à air
Préparation
J’ai utilisé des petits flocons d’avoine. Si tu as des gros, il vaut mieux les mixer brièvement pour les rendre plus petits, mais pas trop, ils ne doivent pas avoir la consistance de la farine ! Écrase la banane, ajoute les flocons d’avoine, le sirop d’agave et le cacao. Pétris bien.
Place un morceau de papier sulfurisé ou une feuille de celles déjà prêtes dans le panier de la friteuse à air ou sur la plaque du four.
Forme les biscuits en utilisant une cuillère ou, comme je l’ai fait, avec une cuillère à glace, en nivelant bien la pâte dans le creux. J’ai obtenu exactement 4 biscuits ! Dépose une boule de pâte à la fois sur le papier sulfurisé et puis écrase avec une spatule en silicone.
Cuisson à la friteuse à air:
Place les biscuits dans la friteuse à air à 180°. Je n’ai pas besoin de la préchauffer mais pour les anciens modèles, mieux vaut faire un préchauffage et augmenter la température à 200°. Cuire environ 12 minutes, le temps nécessaire pour que les biscuits se détachent du papier sulfurisé, puis continuer la cuisson sans papier sulfurisé et après les avoir retournés, pour un total de 18-20 minutes.Cuisson au four:
Cuire au four ventilé à 180° ou statique à 200° pendant 30 minutes : après un quart d’heure, les détacher du papier sulfurisé et les retourner. Merci à Loredana Berto de m’avoir fourni les infos de la cuisson au four !
Une fois cuits, laisser refroidir les biscuits sur une grille.
Nos biscuits à l’avoine, banane et cacao sont prêts à être dégustés ! À vrai dire, je les préfère quand ils sont juste tièdes, je ne saurais pas te dire pourquoi, je pense que c’est une question de goût personnel, un peu comme pour les brownies sans farine au cacao que je préfère légèrement réchauffés, alors que beaucoup de mes lectrices les préfèrent froids du réfrigérateur !
Ils peuvent être conservés dans un contenant fermé mais le lendemain, pour les rendre comme neufs, il suffira de les griller, même juste pour quelques minutes dans la friteuse à air et de les laisser refroidir à nouveau… ou de les déguster chauds, à ton choix. Je te conseille de les essayer et j’attends comme toujours ton avis ci-dessous dans les commentaires !
Bon appétit !
par Giovanna Buono
Conservation
Ils peuvent être conservés dans un contenant fermé hors du réfrigérateur pendant quelques jours et pour les rendre comme tout juste faits, tu peux les repasser dans la friteuse à air ou le four à 200° pendant quelques minutes.
Les flocons d’avoine sont-ils sans gluten ?
Non, ils ne le sont pas tous car souvent ils sont produits dans des environnements où d’autres produits contenant du gluten sont traités. Il te faut donc t’assurer de prendre des flocons d’avoine certifiés pour les coeliaques. Si tu n’as pas de problèmes avec le gluten tu peux utiliser n’importe quel produit du supermarché.
