Ce n’est certainement pas la première fois que j’essaie de faire ces biscuits à l’avoine, banane et cacao véganes mais jusqu’à présent je n’étais pas trop satisfaite. Cette fois, j’ai trouvé la bonne formule et aussi un truc pour les apprécier même après quelques jours…
En effet, étant faits sans graisses ajoutées, ils ont tendance à sécher avec le temps, mais il suffira de les réchauffer ou mieux encore de les griller pendant quelques minutes pour qu’ils retrouvent leur fraîcheur, comme s’ils venaient d’être sortis du four ! Sortis du four si tu utilises le four, mais moi j’ai utilisé la friteuse à air !
Ne t’attends pas à des biscuits croquants, ceux-ci sont plus « mastiquables » que croquants, grâce aux nombreuses fibres qu’ils contiennent. Mais ils sont délicieux et on sent bien le goût du chocolat. Ici, ils ont été appréciés et l’hollandais, bien que n’aimant pas du tout les bananes, a dit « pas mal », ce à quoi je ne m’attendais pas ! Allons voir la recette et les divers trucs pour la cuisson dans la friteuse à air !
Quelques autres recettes qui pourraient t’intéresser :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Santé
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 45 g flocons d'avoine (ou flocons de sarrasin si tu veux les faire sans gluten)
- 1 banane
- 10 g sirop d'agave (2 cuillères à café doseuses)
- 5 g cacao amer non sucré
- Points pour 1 biscuit = 1,5 points WW
- Points pour 2 biscuits = 3 points WW
Outils
- Bol
- Papier pour friteuse à air
- Doseur à glace
- Spatule
- Friteuse à air
Préparation
J’ai utilisé des petits flocons d’avoine, si tu as des gros, il vaut mieux les mixer brièvement pour les rendre plus petits, mais pas trop, ils ne doivent pas avoir la consistance de la farine ! Écrase la banane, ajoute les flocons d’avoine, le sirop d’agave et le cacao. Pétris bien le tout.
Place un morceau de papier sulfurisé ou une feuille de celles déjà prêtes dans le panier de la friteuse à air ou sur la plaque du four.
Forme les biscuits à l’aide d’une cuillère ou, comme je l’ai fait, avec un doseur à glace, en nivelant bien la pâte dans la cavité. Ainsi j’ai obtenu exactement 4 biscuits ! Mets une boule de pâte à la fois sur le papier sulfurisé et aplatis-la avec une spatule en silicone.
Cuisson dans la friteuse à air :
Place les biscuits dans la friteuse à air à 180°C. Je n’ai pas besoin de la préchauffer, mais pour les anciens modèles, il est préférable de faire un préchauffage et d’augmenter la température à 200°C. Fais cuire pendant environ 12 minutes, le temps suffisant pour que les biscuits se détachent du papier sulfurisé, puis continue la cuisson sans papier sulfurisé et après les avoir retournés, pour un total de 18-20 minutes.Cuisson au four :
Fais cuire au four à chaleur tournante à 180°C ou statique à 200°C pendant 30 minutes : après un quart d’heure, détache-les du papier sulfurisé et retourne-les. Merci à Loredana Berto pour m’avoir fourni les infos de la cuisson au four !
Une fois retirés du four, fais refroidir les biscuits sur une grille.
Nos biscuits à l’avoine, banane et cacao sont prêts à être dégustés ! Pour être honnête, je les préfère lorsqu’ils sont à peine tièdes, je ne saurais dire pourquoi, je pense que c’est une question de goût personnel, un peu comme pour les brownies sans farine au cacao que je préfère légèrement réchauffés tandis que beaucoup de mes lectrices les aiment froids du réfrigérateur !
Ils peuvent être conservés dans un récipient fermé mais le lendemain, pour les rendre à nouveau frais, il suffira de les griller, même juste pour quelques minutes dans la friteuse à air et de les laisser refroidir à nouveau… ou de les déguster chauds, à ton choix. Je te conseille de les essayer et j’attends comme toujours ton avis ici en commentaire !
Profite !
par Giovanna Buono
Conservation
Ils peuvent se conserver dans un récipient fermé hors du frigo pendant quelques jours et pour les rendre comme neufs, tu peux les repasser dans la friteuse à air ou le four à 200°C pendant quelques minutes.
Les flocons d’avoine sont-ils sans gluten ?
Non, ils ne le sont pas tous car ils sont souvent produits dans des environnements où sont également traités des produits contenant du gluten. Il faut donc s’assurer de choisir des flocons d’avoine certifiés pour les cœliaques. Si tu n’as pas de problème avec le gluten, tu peux utiliser n’importe quel produit du supermarché.
