Ces chocolats avec cœur de noisette sont parfaits pour un buffet ou pour un cadeau original. Chaque fois que je les propose, c’est toujours un succès ! Cela prendra un peu de temps pour les réaliser, mais cela en vaut vraiment la peine. Une coque croquante au chocolat qui renferme un cœur de noisette plongé dans une délicieuse crème de noisettes. Un festival de douceur auquel on ne peut résister !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 45 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 15 Pièces
Ingrédients
- 80 g Gaufrettes à la noisette
- 50 g Beurre
- 200 g Chocolat au lait
- 15 Noisettes
- q.b. Crème à tartiner aux noisettes
- q.b. Éclats de noisettes
Outils
- Moule pour chocolats
Préparation
Pour réaliser les chocolats avec cœur de noisette, mettre les gaufrettes dans le mixeur et les réduire en miettes fines, il faudra obtenir un mélange sableux.
Transférer les gaufrettes dans un bol et ajouter le beurre fondu (au micro-ondes ou au bain-marie), bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Disposer le mélange de gaufrettes et beurre dans un moule à chocolats demi-sphériques. Il faut essayer de bien faire adhérer le mélange aux parois, pour lui donner une forme arrondie, type dôme avec un creux à l’intérieur. Laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Ensuite, retirer les coques du moule et les remplir, à l’aide d’une cuillère, avec la crème de noisettes. Dans la moitié des coques, mettre une noisette entière, puis les accoupler avec une coque où vous n’avez pas mis la noisette. Laisser reposer au réfrigérateur pendant un quart d’heure.
Entre-temps, faire fondre le chocolat au lait (au micro-ondes ou au bain-marie). Passer les chocolats dans le chocolat fondu puis dans les éclats de noisettes. Déposer les chocolats avec cœur de noisette sur du papier sulfurisé et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures. Savourez !
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