Le dessert glacé au café est le parfait dessert pour une touche finale douce d’un repas d’août, avec un temps capricieux dans toute notre belle péninsule !
Ce coupe glacée est le dessert que nous pouvons préparer à l’avance et que nous pouvons également mettre dans de petits verres pour une pause sucrée avant la MACÉDOINE ou un petit shot de limoncello frais.
Les desserts à la cuillère ont une consistance moelleuse ou mousseuse et nécessitent généralement une cuisson qui peut être totale ou concerner uniquement la crème qui est presque toujours, la base du dessert.
Souvent, les desserts à la cuillère sont réalisés avec de la crème, des œufs et de la gélatine alimentaire comme la gélatine ou l’agar-agar.
Les desserts à la cuillère sont souvent présentés dans des verres, des coupes individuelles ou des cocottes en céramique ou en verre.
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Voici la recette du dessert glacé au café et sur le blog vous trouverez de nombreuses recettes de desserts à la cuillère et parmi les nombreuses, je vous propose ces préparations :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3/4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 220 g crème à fouetter
- 150 g lait condensé
- 1 cuillère café soluble (dissous dans une cuillère d'eau)
- q.s. cacao en poudre (sucré ou amer selon le goût)
Outils
#adv
- 2 Saladiers
- Mixeurs
- Coupes
- Spatules
Étapes
1) Dans un bol, versez la crème liquide fraîche et montez-la avec le mixeur électrique.
2) Dans un autre bol, mélangez le café soluble avec l’eau chaude et faites dissoudre les grains de café soluble.
3) Laissez refroidir puis mélangez le café avec le lait condensé, en amalgamant bien le tout.
4) Ajoutez ensuite la crème fraîche montée à ce mélange avec une spatule en faisant attention à ne pas faire retomber la masse.
5) Versez ensuite cette mousse sucrée dans les coupes (portions 3/4 selon évidemment la taille des contenants) et placez le tout au congélateur pendant au moins 3 heures.
6) Juste avant de servir, sortez du congélateur et saupoudrez avec l’aide d’un tamis le dessert glacé au café de cacao en poudre.
Facile, rapide et gourmand, bon appétit avec le dessert crémeux au café!
Annalisa
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Droit d’auteur 2022© Annalisa Altini, Tous droits réservés
Annalisa dit…
1) La décoration finale avec le cacao est facultative mais ajoute clairement du goût au dessert, et nous pouvons la faire avec du cacao sucré ou amer, et attention à la première bouchée qu’elle ne colle pas tout au palais !
2) Pourquoi la spatule flexible s’appelle-t-elle MARISA ? Lisez la note de cet article pour en savoir plus
