La coupe de fruits et crème est un peu un ‘mange et bois’ que vous pouvez adapter aux fruits fermes et mûrs que vous trouvez sur les étals du marché ou au supermarché, et c’est aussi une idée pour une pause sucrée rapide et gourmande à l’heure du déjeuner !
C’est une recette avec des quantités un peu libres : elles dépendront de la coupe, du contenant, et vous pouvez bien sûr varier en mettant plus de crème fouettée que de crème pâtissière ou l’inverse !
La base de ma coupe avec fruits, crème pâtissière et crème fouettée est une génoise coupée en dés, mais si vous n’en avez pas au congélateur et ne voulez pas la préparer sur le moment, vous pouvez utiliser des biscuits à la cuillère coupés ou le reste de votre gâteau du petit-déjeuner.
Je n’avais pas des œufs bien jaunes pour faire la crème pâtissière mais si vous en utilisez l’effet sera plus waouh parce que le jaune va exploser dans le verre eh eh !
La coupe de fruits variés et crème vous pouvez la rendre alcoolisée en imbibant tout juste les dés de génoise avec un peu de rhum, mais comme il fait chaud il vaut mieux réserver l’alcool à l’hiver.
Évidemment, au lieu de mettre des morceaux de fruits variés, vous pouvez choisir un seul type de fruit, par exemple des fraises ou uniquement des pêches… amusez-vous à faire la coupe gourmande de fruits, crème fouettée et crème pâtissière selon vos goûts.
Un conseil : ne la préparez pas trop à l’avance car la crème pâtissière au réfrigérateur durcit trop (mixez-la si besoin) et l’idée n’est pas optimale, et aussi la crème fouettée rend un peu d’eau et… non ce n’est pas bon !
Vous pouvez changer la base de gâteau mise au fond du verre : au lieu de la génoise mettez quelques morceaux de biscuit à la cuillère mais vous pouvez aussi utiliser un « reste » de gâteau classique de la veille pour le petit-déjeuner…
Si vous voulez une version plus estivale, à la place de la classique crème pâtissière à la cuillère mettez une grosse boule de glace vanille ou au yaourt …et là vous devrez courir pour servir le dessert de suite !!!!!!!
Je vous laisse donc la recette de la crème pâtissière au micro-ondes qui peut servir …
CRÈME PÂTISSIÈRE AU MICRO-ONDES
N.B. LE TEMPS DE CUISSON INDIQUÉ CONCERNE LA CRÈME PÂTISSIÈRE PRÉPARÉE AU MICRO-ONDES… si vous ne mettez que de la crème fouettée, le temps est ÉVIDEMMENT MOINDRE !
COMMENT RATTRAPER UNE CRÈME PÂTISSIÈRE TROP LIQUIDE ? Il suffit de dissoudre un peu d’amidon de maïs dans de l’eau et de l’incorporer à la crème un peu liquide puis de poursuivre la cuisson quelques minutes à feu doux.
COMMENT RATTRAPER UNE CRÈME PÂTISSIÈRE TROP DURE ? Plus simplement, ajoutez petit à petit en fouettant un peu de liquide, par exemple du lait tiède, et le tour est joué !
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COUPE DE FRUITS ET CRÈME
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Pas cher
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 7 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- à volonté génoise (ou morceaux de biscuits à la cuillère (savoiardi))
- à volonté fruits variés de saison (pour moi : framboises, myrtilles, pêches)
- à volonté crème pâtissière
- à volonté crème fouettée
- à volonté menthe
Préparation
Pour la coupe de crème et fruits, lavez les fruits choisis et coupez-les en morceaux.
Préparez la crème pâtissière de façon classique ou au micro-ondes, je vous laisse les deux recettes :
Montez la crème, même la version végétale, hop, et passons au montage du verre, enfin de la coupe de crème et fruits.
Déposez quelques morceaux de génoise au fond. Ajoutez ensuite les fruits choisis, lavés et tamponnés avec du papier absorbant de cuisine.
Versez maintenant la crème pâtissière et enfin une belle cuillerée de crème fouettée.
Décorez avec d’autres fruits (pour moi myrtilles et framboises) et avec une petite feuille de menthe fraîche.
Une coupe fraîche et gourmande pour une délicieuse pause sucrée…
Bon appétit !
Annalisa
