POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE DES TOMATES FROIDES FARCIES AU THON ET AUX POMMES DE TERRE

1) Je fais bouillir les pommes de terre dans beaucoup d’eau salée froide, les égoutte et les mets dans un grand bol.

2) Je fais cuire les œufs en partant d’eau froide et je compte environ 8/9 minutes à partir de l’ébullition ; une fois froids, je les écale et les ajoute dans le bol avec les pommes de terre.

3) Je hache au couteau les câpres dessalés, les tomates séchées à l’huile, les olives taggiasche dénoyautées et je les mélange au reste, en écrasant grossièrement le tout, disons un demi-mélange!

4) Je coupe les tomates lavées en deux, je les sale à l’intérieur, les retourne sur une planche à découper ou une assiette et je continue la préparation des tomates farcies froides!

POUR LA PRÉPARATION DE LA MAYONNAISE FAITE MAISON IMMÉDIATEMENT…

1) Dans le récipient du mixeur plongeant, je mets dans l’ordre l’œuf, l’huile de maïs, la moutarde et le sel.

2) Je place maintenant le mixeur au fond du récipient et j’allume l’appareil en le laissant immobile pendant quelques secondes jusqu’à ce que je voie déjà la sauce s’épaissir.

3) À ce stade, je bouge le mixeur plongeant verticalement pendant encore quelques secondes et le tour est joué:

PRÊTE EN MOINS D’UNE MINUTE LA MAYONNAISE FAITE MAISON !(À la place de la moutarde, on peut mettre du vinaigre ou du jus de citron)

4) J’ajoute donc à la salade de thon et pommes de terre quelques cuillères de mayonnaise (celle qui reste peut être servie en accompagnement d’une autre préparation et conservée 2 jours bien couverte au réfrigérateur) et je mélange bien le tout.

5) Il ne me reste plus qu’à laver les demi-tomates que j’ai auparavant salées, les sécher puis les remplir de la salade ultra appétissante de thon et pommes de terre, et servir à table!

6) Évidemment, si j’ai préparé ce plat unique à base de tomates à l’avance, je couvre avec du film plastique et je mets au réfrigérateur jusqu’au moment du repas!

Bon appétit!

Annalisa

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