POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE DES POMMES DE TERRE ÉCRASÉES AU FOUR AVEC ROMARIN ET AIL

• 1) Comme écrit dans les ingrédients, j’ai choisi de prendre des petites pommes de terre à la peau fine de provenance sicilienne trouvées à l’Ipernova à Castenaso Bologne parce que….

  2) parce que les pommes de terre écrasées doivent, selon moi, être de petite taille et en achetant les autres qui sont parfois énormes, j’aurais dû les éplucher avec un petit couteau et honnêtement, je ne pense pas pouvoir faire un bon travail, donc j’ai opté pour ces petites pommes de terre mignon qui de plus ont une peau très fine …JE DIRAI PARFAITES POUR MOI!

  3) Je lave et sèche les pommes de terre mignon et je les fais cuire à l’eau froide pendant environ dix minutes, voire moins!

  5) Je préchauffe le four à 190/200°C et je recouvre une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé;

  6) je hache ensemble ail et romarin assez finement.

  7) J’égoutte les pommes de terre, les sèche légèrement et les dispose sur la plaque de cuisson préparée:

  8) avec l’attendrisseur de viande ou un simple verre, je les écrase sans trop faire attention: elles sont belles justement parce qu’elles sont irrégulières, n’est-ce pas?

  9) J’ajoute sur chaque petite pomme de terre mignon cuite un peu du hachis d’ail et de romarin, puis je saupoudre les pommes de terre écrasées à cuire au four de sel, poivre et un peu d’huile d’olive extra vierge.

  10) Il ne me reste plus qu’à enfourner les petites pommes de terre écrasées assaisonnées avec le hachis aromatique et finir la cuisson en environ 20 minutes, mais comme toujours, vérifiez bien votre four à la maison!

  11) Mon Dieu, qu’elles sont bonnes!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  Bon appétit!

  Annalisa