L’omelette sucette est un amuse-bouche parfait pour un buffet ou une entrée. C’est aussi une idée sympa à préparer pour vos enfants, afin de les inciter à manger l’omelette et surtout les légumes. J’ai réalisé une omelette avec de la chicorée et de la feta grecque, cuite au four puis j’ai découpé des disques et les ai enfilés avec des piques. De petites bouchées savoureuses et au goût prononcé !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 7 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 120 g Chicorée
- 3 Œufs
- 20 g Feta
- 1 gousse Ail
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- sel et poivre
Préparation
Pour réaliser l’omelette sucette, nettoyer et couper la chicorée, la cuire dans une grande quantité d’eau bouillante et une fois prête, la laisser égoutter. Dans une poêle, faire dorer l’ail avec de l’huile d’olive extra vierge puis ajouter la chicorée, saler et faire sauter à la poêle.
Dans un bol, aider d’une fourchette, battre les œufs, saler, poivrer et ajouter la feta préalablement coupée en dés.
Prendre un moule à gâteau (j’ai utilisé un moule de 20 cm de diamètre), le tapisser de papier sulfurisé et y distribuer la chicorée. Verser les œufs sur les légumes, mélanger avec une cuillère en bois et cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que ce soit doré.
Une fois cuite, déposer l’omelette sur une assiette et la laisser tiédir. Ensuite, avec un emporte-pièce (diamètre 5 cm), découper sept disques et enfiler chacun sur une pique. Servir l’omelette sucette sur un plateau avec de la roquette.
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