La pizza rouge aux courgettes est une pizza à laquelle vous ne pourrez pas dire non, le résultat est garanti.
En coupant les courgettes en bâtonnets fins comme je l’ai fait et en les disposant sur la pizza après avoir mis la tomate, je vous assure que votre pizza sera vraiment spéciale.
Les courgettes coupées en bâtonnets ont une texture plus agréable au palais et à l’œil.
Si vous aimez la pizza avec des légumes, vous apprécierez aussi celle-ci, je la préfère fine, mais bien sûr, vous pourrez l’étaler à l’épaisseur que vous préférez.
Si vous réalisez cette recette ou d’autres présentes sur mon blog, envoyez-moi vos photos et je les publierai sur ma page fb à votre nom.
Kcal 415 environ pour chaque pizza
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures 30 Minutes
- Temps de préparation: 2 Heures
- Portions: 2 pizzas moyennes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser la Pizza rouge aux courgettes
- 350 ml eau tiède
- 10 g levure de bière fraîche
- 680 g Farine 0
- 1 cuillère à café Sel
- 1 cuillère à café Huile de tournesol (en morceaux)
- courgettes moyennes
- 150 g Mozzarella
- 350 g tomates pelées en morceaux
- q.b. sel
- q.b. origan sec
- thym pour les courgettes
- 1 cuillère à soupe d'huile e.v.o pour assaisonner la tomate
- 1 cuillère à café pour assaisonner les courgettes
Préparation de la Pizza rouge aux courgettes
Prendre un bol moyen, mettre l’eau tiède, la levure et laisser dissoudre.
Ajouter une partie de la farine « 0 » et mélanger, puis ajouter le sel, l’huile de tournesol, incorporer la farine restante jusqu’à former une pâte compacte mais douce.
Laisser lever dans un récipient couvert avec un film plastique pendant au moins 2 heures et jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Entre-temps, préparer les courgettes en les coupant en bâtonnets fins et longs de moins qu’un doigt, les assaisonner avec 1 cuillère à café d’huile e.v.o., sel et thym, cuire à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais pas molles.
Préparer aussi la tomate en la passant au moulin à légumes, la mettre dans un bol et l’assaisonner avec de l’huile e.v.o., du sel et de l’origan, laisser de côté.
Une fois la levée terminée, transférer la pâte sur un plan de travail fariné, recréer une boule, puis la diviser en 2 et laisser reposer 10 minutes.
Huiler les plaques à pizza, étaler nos boules pour couvrir les plaques, puis assaisonner avec la tomate préparée précédemment, ajouter les courgettes mises de côté et émietter la mozzarella.
