Les petits pains Lion house sont très répandus aux États-Unis et même s’ils ressemblent à des petits pains, ils ont une texture et un goût à essayer absolument.
Voici une recette très célèbre que j’ai essayé de reproduire un peu à ma manière et je ne sais pas si l’originale est vraiment comme ça concernant les quantités, mais le résultat me semble vraiment le bon !!!
Ils restent très moelleux pendant des jours et très bons, aussi bien nature que garnis.
Essayez de les réaliser vous aussi, ils sont vraiment exceptionnels, puis j’aime beaucoup expérimenter les recettes du monde entier, vous l’avez sans doute remarqué avec les nombreuses recettes internationales présentes sur mon blog !
Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez-moi les photos que je publierai sur ma page avec votre nom.
Environ 40 Kcal par petit pain
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 18 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les petits pains Lion house
- 1 Sachet de levure de boulanger sèche ou 12 gr de levure fraîche
- 85 ml Lait tiède
- 25 g Sucre
- 40 g Beurre ramolli
- 1 Œuf moyen
- 410 g Farine Manitoba
- 2 cuillères à café Sel
- 120 ml Eau tiède
- 20 g Beurre
Préparation des petits pains Lion house
Nous pouvons faire la préparation soit dans le robot pâtissier soit à la main dans un bol, l’important sera de bien amalgamer tous les ingrédients.
Dans un bol, mettre la levure, le lait et l’eau tièdes, le sucre, le beurre et bien mélanger.
Ajouter un œuf et la farine peu à peu, incorporer le sel en travaillant bien jusqu’à ajouter toute la farine prévue.
Mettre à lever la pâte dans un grand bol et laisser lever pendant au moins 2 heures et en tout cas jusqu’au doublement du volume.
Une fois la levée réalisée, transférer la pâte sur un plan de travail…
…..étaler pour obtenir une feuille d’environ ½ centimètre d’épaisseur, couper la pâte en 3 parties en mesurant avec une main avec l’index et le pouce en forme de « L » et ce sera la hauteur des bandes.
Puis couper des bandes verticalement de la taille de 3-4 doigts
chaque bande, nous l’allongerons légèrement avec les mains et nous l’enroulerons sur elle-même pour obtenir nos petits pains.
Ils formeront de petits rouleaux que nous mettrons à lever sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé jusqu’au doublement du volume.
Une fois la levée obtenue, les badigeonner avec 20 gr de beurre fondu
enfourner à 200°C dans un four chaud pendant 13-15 minutes.
