Le gâteau de Pâques est vraiment exceptionnel en goût, facile à préparer, même s’il faut un peu de temps pour la levée.
Dans certains villages des Abruzzes, ce n’est pas Pâques si l’on ne prépare pas ces gâteaux, c’est vraiment un rite je vous le garantis… puis si on se laisse emporter, parfois on en prépare vraiment en grandes
quantités.
Pendant les fêtes de Pâques, on le mange au petit-déjeuner, au goûter… chaque moment de la journée est bon !
Son parfum, surtout pendant la cuisson, envahit toute la maison et on a hâte qu’il soit cuit pour essayer une tranche.
Préparons-le ensemble en suivant les instructions données et je suis sûre que vous le préparerez très souvent !!!
Essayez de réaliser ma recette et vous me direz si vous l’avez aimée.
Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez-moi les photos que je publierai sur ma page avec votre nom.
Environ 1000 Kcal par gâteau
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 gâteaux
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Régionale Italienne
- Région: Abruzzes
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients pour réaliser le Gâteau de Pâques
- 1 Œuf moyen
- 25 g Beurre ou margarine
- 5 cuillères à soupe Sucre
- 150 ml Lait entier
- 10 g Levure de boulanger fraîche
- Zeste râpé de 1 citron
- 1 sachet de vanille ou 1/2 cuillère à café de vanille liquide
- q.s. Cannelle en poudre
- 400 g Farine 0
- 1 Jaune d'œuf
- 1 soupçon de lait
- 1 cuillère à café Sucre
- q.s. Zuccherini colorés
Préparation du Gâteau de Pâques
Dans le batteur à gâteaux ou dans le robot, dissoudre la levure de boulanger, puis ajouter petit à petit tous les ingrédients en actionnant à vitesse moyenne.
Une fois tous les ingrédients ajoutés, mettre la farine petit à petit jusqu’à obtenir une boule homogène non collante.
Si vous utilisez un batteur à gâteaux, travaillez tant que possible, puis transférez le tout sur un plan de travail et terminez la préparation.
Mettre à lever le pâton obtenu jusqu’au doublement
puis divisez la pâte de manière à former 2 gâteaux que vous placerez chacun sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisserez lever dans un endroit tiède pendant au moins 3 heures.
Une fois le temps écoulé, badigeonner chaque gâteau d’un mélange d’œuf avec une pincée de sucre et un soupçon de lait. Décorez avec des zuccherini colorés selon votre goût.
Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes en vérifiant la cuisson.
Il doit être doré.
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