Les chapatis, également connus sous le nom de rotis, sont un pain plat d’origine indienne devenu au fil du temps un aliment quotidien également au Kenya et dans de nombreuses autres régions d’Afrique de l’Est.
Ils se préparent avec très peu d’ingrédients, de la farine complète, de l’eau et du sel, et c’est justement cette simplicité qui en fait une excellente alternative au pain traditionnel.
Ils sont légers, polyvalents et vraiment délicieux, parfaits à servir à table quand on a envie de quelque chose de différent ou quand on se retrouve sans pain à la dernière minute.
Ils se cuisent sur une plaque plate appelée tawa, qui permet d’obtenir des chapatis moelleux, élastiques et légèrement dorés.
En Inde, ils sont servis tous les jours avec des currys de légumes, des lentilles, du poulet ou des sauces épicées.
Au Kenya, par contre, ils sont souvent accompagnés de ragoûts riches et parfumés.
Dans tous les cas, le chapati est un pain qui séduit par sa saveur authentique, sa rapidité de préparation et sa capacité à s’associer à n’importe quel plat.
Une des raisons pour lesquelles j’aime cette recette est qu’elle ne nécessite pas de levée, il suffit de pétrir, étaler et cuire.
En moins de 20 minutes, on obtient un pain chaud, moelleux et fait maison, idéal pour envelopper des légumes, du houmous, de la viande, des fromages ou simplement à déguster seul.
C’est une recette parfaite aussi pour ceux qui suivent une alimentation simple et naturelle, car elle contient uniquement des ingrédients authentiques et facilement disponibles.
Si vous cherchez une idée rapide pour le dîner, un accompagnement différent de l’habituel ou un pain complet fait maison qui plaît vraiment à tout le monde, les chapatis sont la solution.
Ils sont économiques, rapides, sans levure et surtout irrésistibles. Une fois essayés, ils feront certainement partie de votre routine en cuisine.
Kcal 92 environ par chapati