Les muffins au yaourt sont des petits gâteaux faciles, moelleux, légers et parfumés, parfaits pour accompagner le petit-déjeuner ou un goûter sain.
Leur simplicité les rend adaptés à quiconque souhaite se lancer en cuisine, même à ceux qui ont peu d’expérience : peu d’ingrédients, peu d’étapes et un résultat garanti.
Cette recette, sans beurre et lait, a un grand avantage : elle est extrêmement facile et polyvalente.
Tu peux l’enrichir avec des pépites de chocolat, des fruits frais de saison ou des fruits secs. Ou bien les laisser simples, parfumés avec le zeste de citron, pour une version plus légère mais tout aussi irrésistible, adaptés aux goûts de toute la famille.
Ils sont aussi une excellente idée «gagne-temps» : préparés à l’avance, ils restent moelleux pendant plusieurs jours dans une boîte en fer ou dans un récipient hermétique.
Parfaits à emporter au bureau, à l’école ou comme gâteau pour le petit-déjeuner, ces muffins au yaourt te surprendront par leur bonté et simplicité.
Essaye aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 215,53 (Kcal)
- Glucides 29,62 (g) dont sucres 14,01 (g)
- Protéines 3,38 (g)
- Matières grasses 10,32 (g) dont saturé 2,17 (g)dont insaturés 7,87 (g)
- Fibres 1,56 (g)
- Sodium 25,34 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Muffins au yaourt faciles
- 125 g yaourt (de n'importe quel goût)
- 70 g farine
- 50 g fécule de pommes de terre
- 1 œuf
- 70 g sucre
- 50 ml huile de graines
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
- q.s. citron (zeste râpé)
Outils pour les Muffins au yaourt faciles
- 1 Batteur batteur
- 1 Bol bol en verre
- 1 Moule à muffins moule à muffins
Étapes pour les Muffins au yaourt faciles
Dans un bol, bats l’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoute le yaourt et l’huile de graines, en mélangeant bien.
Ajoute le zeste râpé du citron.
Tamise ensemble la farine, la fécule de pommes de terre et la levure, puis incorpore-les peu à peu au mélange liquide.
Amalgame jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Répartis la pâte dans les caissettes, en les remplissant environ aux 2/3.
Fais cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient gonflés et dorés.
Laisse refroidir et sers.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer les muffins au yaourt à l’avance ?
Oui, tu peux les préparer tranquillement la veille : ils resteront moelleux et savoureux. En fait, le repos permet aux saveurs de mieux se mélanger, rendant les muffins encore plus parfumés. Il te suffira de les conserver dans un récipient hermétique ou sous une cloche à gâteau à température ambiante.
Comment puis-je conserver les muffins au yaourt et pendant combien de temps ?
Les muffins restent moelleux pendant 3-4 jours s’ils sont fermés dans une boîte en fer ou dans un récipient bien scellé.
Tu peux aussi les congeler une fois refroidis : dans ce cas, ils dureront jusqu’à 2 mois. Au moment de les déguster, il te suffira de les laisser décongeler à température ambiante ou de les réchauffer quelques minutes au four.
