Pizzettes ou pizzelles ? Appelez-les comme vous voulez, elles vous conquerront !
Faciles à préparer, délicieuses à manger. Et on vous demandera une seconde tournée ! Elles sont également pratiques à mettre au congélateur et à garder en réserve pour ces moments où vous n’avez pas le temps, une pizzette et c’est parti ! Amis de vos enfants à l’improviste ? Les pizzettes sont parfaites !
On dirait presque un slogan, en vérité elles sont vraiment pratiques et faciles à réaliser. Idéal pour les enfants, pour le goûter ou une sortie. Elles sont délicieuses et vous pouvez les garnir comme bon vous semble. Pour l’occasion, je les ai garnies aussi avec des broccolis, à la marinara avec des anchois et l’infaillible margherita.
Elles méritent une place de choix parmi les comfort food de nos journées et aussi lorsque le soir, fatigués devant un film, vous souhaitez manger accompagnés d’un bon verre de bière.
On le sait, la pizza fait toujours plaisir, les pizzettes encore plus pratiques avec ce bord moelleux et invitant.
Il vous faudra : farine, eau, levure et miel…Quelle nouveauté direz-vous ! La nouveauté réside dans la façon dont nous pétrissons et ci-dessous je vous explique tout !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 pizzelles
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Farine, eau et sel. Et puis il faut de la levure de boulanger et du miel, bref une simple alchimie pour une bonne levée
- 500 g farine
- 15 g levure de boulanger fraîche
- 30 g miel
- 40 g huile d'olive
- 240 ml eau (Tiède)
- 10 g sel
- 1 tasse sauce tomate (Préparez une sauce avec : tomates pelées passées au moulin à légumes, huile d'olive, ail haché, origan et sel. Tout à froid.)
- q.b. mozzarella (Choisissez la quantité.)
- 2 anchois en sel (Écaillés)
- q.b. jambon cuit
Outils utiles
- Bols
- Assiettes
- Plaques
Étapes
Dans un bol, versez l’eau tiède et dissolvez la levure ; ajoutez le miel et l’huile et mélangez bien.
Dans un autre grand bol, mettez la farine et le sel, mélangez bien et ajoutez les liquides que vous avez préparés auparavant. Pétrissez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse. Couvrez et laissez lever jusqu’au doublement.
Une fois le temps écoulé, divisez en morceaux d’environ 60 grammes et formez des boules que vous laisserez reposer environ une heure à couvert.
À ce stade, aplatissez vos boules et laissez les bords plus hauts.
Préparez les pizzettes, vous pouvez garnir avec la sauce tomate, la mozzarella, le jambon, les anchois et ensuite laissez libre cours à votre imagination.
Faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ vingt minutes et de toute façon jusqu’à ce que le bord soit bien doré.
Quelques conseils en plus
Comme déjà écrit, vous pouvez les congeler déjà prêtes pour les cas d' »urgence ». Ou bien congeler la pizzette déjà formée, à garnir. Sortez du congélateur 3 heures avant, garnissez et enfournez ! Excellentes en version mini pour le petit déjeuner ou le goûter à l’école, pour remplacer la nourriture emballée. Version mini comme apéritif ou entrée rurale garnies comme ci-dessus ou avec thon et oignons, saumon, fromage frais et jambon…Bref, des amies spéciales !
