Bresadela ou gâteau ? Quoi qu’il en soit, c’est facile à faire et délicieux à déguster.
C’était l’une des premières fois que je rencontrais ma belle-mère, au cours de la journée, parmi les nombreuses discussions, elle m’a annoncé que pour le lendemain elle avait déjà préparé le gâteau pour le petit-déjeuner.
Le matin suivant, connaissant déjà la qualité de la cuisine Romagnole, je m’attendais à un beau gâteau avec un trou, mais c’est la bresadela qui est arrivée, un gâteau qui n’en est pas un !
Elle n’a même pas de trou et n’est même pas ronde ; elle m’a raconté sa recette et je l’ai écrite entre les lignes d’un carnet, et de temps en temps je la propose pour le petit-déjeuner du matin, mais il y a de nombreuses recettes, donc ça n’arrive pas souvent.
La préparation est très simple et intuitive, le petit-déjeuner parfait !
Délicieuse aussi à tremper dans le vin, un de ces desserts que vous avez déjà tout fait en quelques minutes, mais d’où vient la bresadela ?
Sûrement d’une ménagère qui avait peu de temps et mesurait les ingrédients avec sentiment, car ce gâteau qui n’en est pas un, est vraiment simple à faire, il a un arôme intense et un aspect décidément invitant.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 abondantes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Farine, œufs et beurre parmi les ingrédients
- 350 g farine 0 (Aussi type 1)
- 3 œufs
- 150 ml lait (température ambiante)
- 100 g beurre (température ambiante)
- 150 g sucre (plus de sucre pour la surface, ou granulé de sucre)
- 1 zeste de citron (Ou orange)
- 1 sachet levure chimique en poudre
Outils
Vous aurez besoin de : une balance, un bol pour mélanger les ingrédients, la plaque du four
- Bols
- Balances
Étapes
En quelques mouvements…
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients ainsi que la farine et la levure tamisées, si vous utilisez une farine type 1, ne tamisez pas, mélangez soigneusement ; la consistance sera similaire à celle de la pâte à pain.
Disposez sur la plaque du four recouverte de papier, j’utilise une plaque ovale. Saupoudrez la surface de sucre en poudre ou de granulé, ou les deux comme je le fais.
Faites cuire dans un four préchauffé à une température de 180 degrés, elle doublera de volume, jusqu’à obtenir une surface bien dorée.
Comment conserver la bresadela ?
Elle ne se conserve pas ! 😂😁Température ambiante dans un endroit sec. Excellente servie également avec du vin blanc sec. Vous pouvez éventuellement ajouter des raisins secs dans la pâte ou des morceaux d’amande sur le dessus.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le lait ?
Vous pouvez éventuellement remplacer le lait par du lait d’amande ou d’avoine
Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?
Vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais au lieu de 350 grammes, vous n’en utiliserez que 300, les 50 grammes restants seront remplacés par de la fécule de pomme de terre ou de l’amidon de maïs
