Muffins aux amandes et framboises
Le muffin idéal pour des petits déjeuners festifs, un goûter délicieux ou simplement une douce pause gourmande. L’arôme intense et accueillant des amandes, avec son goût délicat et beurré, s’accorde parfaitement à la fragrance invitante des framboises, donnant naissance à un muffin enivrant et savoureux qui promet une expérience sensorielle sans égale.
Imaginez déguster la pâte moelleuse, agrémentée de morceaux d’amandes grillées, tandis que la confiture de framboises offre fraîcheur et une pointe d’acidité, créant un équilibre parfait. Ces muffins ne sont pas de simples douceurs, mais un véritable voyage dans les saveurs et les parfums de notre cuisine.
Les amandes, fruits secs d’une grande polyvalence, sont utilisées en Italie dans la préparation de pâtisseries riches et savoureuses, apportant avec elles une histoire séculaire et une richesse nutritive sans pareil. Grâce à leur contenu en protéines et en graisses saines, elles enrichissent non seulement le goût des desserts, mais nourrissent le corps de manière bénéfique. D’autre part, les framboises, petits joyaux rouges qui évoquent le soleil et les bois, apportent avec elles la fraîcheur de l’été. Leur douceur naturelle, combinée à une note acidulée, fait de ces fruits l’ingrédient idéal pour de nombreuses recettes, transformant chaque bouchée en un moment non seulement de douceur, mais aussi de bien-être sensoriel
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 15
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
Amandes et framboises…
- 210 g farine
- 160 g farine d'amandes (Pas trop fine)
- 200 g sucre
- 2 g œufs
- 250 ml lait
- 160 ml huile de tournesol
- q.b. confiture de framboises
- 1 sachet levure chimique en poudre
- q.b. sucre en grains
Outils
Je salis toujours beaucoup de petits bols car je prépare d’abord tous les ingrédients, puis je continue sans trop d’encombres ; vous aurez besoin d’un bol pour mélanger la pâte et un moule à muffins pour le four
- Plaques de cuisson
- Mixeurs
- Balances
Étapes
Une fois que vous avez pesé tous les ingrédients, le jeu est presque fait !
Comme suggéré ci-dessus, préparez d’abord tous les ingrédients pour ensuite procéder rapidement sans avoir à interrompre et reprendre.
Dans le bol, mélangez toutes les parties liquides : les œufs, le lait, l’huile et donnez un premier coup de fouet, sans monter, mais simplement émulsionner
Ajoutez ensuite les ingrédients secs : la farine mélangée à la levure tamisée, la farine d’amandes et le sucre ; mélangez avec le mixeur pendant 2 à 3 minutes pour obtenir un mélange homogène.
Versez dans les caissettes déjà placées dans le moule
Et ajoutez une cuillère à café de confiture pour chaque muffin
Répartissez le sucre en grains et enfournez dans un four déjà chaud à une température de 190 degrés pendant environ 15 minutes, évitez autant que possible d’ouvrir le four, sauf vers la fin pour le test du cure-dent. Une fois que vous obtenez une belle couleur brunie, vous pouvez sortir du four.
Vos délicieux muffins sont prêts !
Beaux et bons avec un intérieur moelleux et parfumé
Conservez vos muffins…
Sur un plateau pendant quelques jours. Ils resteront moelleux pendant au moins trois jours ; puis ils perdront un peu de leur fragrance, mais resteront délicieux, mais vous n’aurez pas ce problème😜😁
FAQ (Questions et Réponses)
Des doutes ?!
Puis-je utiliser du lait végétal ?
Oui, vous pouvez remplacer par du lait végétal, j’ai déjà essayé avec du lait d’avoine.
Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, la texture sera un peu moins moelleuse, mais ils seront tout aussi bons. Je vous conseille d’utiliser une farine dont vous connaissez déjà les caractéristiques. Parfois, elles absorbent les liquides différemment selon les marques.
