Une truffe cœur fondant délicieuse pour Noël
Une recette d’il y a longtemps, laissée là pour être revisitée, et puis quand même oubliée ; le temps de sa présentation est enfin arrivé !
Comme je l’écris souvent, ce sont des recettes simples à la portée de tous, le temps à ma disposition n’est pas énorme, donc comme des millions d’autres femmes, j’essaie de faire en sorte que les journées soient équilibrées, en y mettant de l’engagement et en créant aussi un espace pour mes passions, qui, si vous avez eu la curiosité de lire ce blog, sont nombreuses.
Mais chaque jour, je consacre au moins une heure à mon projet, et si je ne dors pas, j’écris ou je retranscris des pensées et des mots.
Mais revenons à la recette pour ne pas vous ennuyer ; une crème fondante, d’abord recouverte de biscuits moulus puis de chocolat noir.
Très fondante et au goût plein de noisettes.
- Difficulté: Facile
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 25
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
Mascarpone, chocolat blanc, noisettes, biscuits à la cuillère, et…
- 500 g mascarpone
- 125 g chocolat blanc
- 100 g farine de noisettes
- 40 g cacao amer en poudre (Plus quelques cuillères pour saupoudrer)
- 200 g sucre
- q.b. biscuits (biscuits à la cuillère ou galettes)
- 300 g chocolat noir
- 30 g crème à fouetter
Outils
Un bol et un moulin…
- Bols
- Plateaux
- Poches à douille
Étapes
Un petit dessert très rapide avec peu d’étapes
Mélangez le mascarpone, la farine de noisettes, le sucre et le cacao, faites fondre le chocolat blanc et incorporez-le. Vous obtiendrez un mélange crémeux et stable ; laissez reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.
Après avoir broyé vos biscuits, faites des boules d’abord à l’aide d’une cuillère et roulez-les dans les biscuits pour bien les enrober
Continuez jusqu’à épuisement du mélange.
Faites fondre le chocolat noir avec la crème
Et avec l’aide de la poche à douille, créez une grille sur vos truffes
Saupoudrez de cacao amer et voilà, vous avez terminé !
Si vous devez conserver vos truffes…
Je vous conseille de le faire au réfrigérateur pour deux à trois jours maximum ; sinon vous pouvez conserver au congélateur. Une excellente idée pour une douce attention. Ou à offrir à vos invités après un dîner, ou un simple intermède.
Je vous conseille de le faire au réfrigérateur pour deux à trois jours maximum ; sinon vous pouvez conserver au congélateur. Une excellente idée pour une douce attention. Ou à offrir à vos invités après un dîner, ou un simple intermède.
