Gâteau de châtaignes
Ces jours-ci, j’ai fêté mon anniversaire, et bien sûr organisé un dîner avec ma famille. Une multitude d’engagements se sont superposés, ce qui m’a obligé à modifier mes plans…
D’un Paris Brest à un gâteau de châtaignes… La différence est grande, mais je ne pouvais pas faire autrement.
La différence a été faite par mon neveu de trois ans, qui en se levant à six heures, s’est proposé de m’aider… Un cadeau magnifique!
Il y a des périodes où je parviens à planifier mes recettes sans problème, d’autres où je dois me dépêcher pour assembler le déjeuner et le dîner, et je pioche dans les oubliettes des recettes préparées précédemment pour pouvoir mettre à jour le blog. Dans cette période frénétique, il n’y a même pas beaucoup de temps pour chercher, donc je cuisine et j’écris…
Et je vous présente la recette de mon gâteau de châtaignes, à la portée de tous, et surtout pour ceux qui sont pressés d’avoir un dessert bon, facile, rapide…
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
Il faut des pommes, des châtaignes, du cacao….
- 10 pommes (Cuites et réduites en purée, peuvent aussi être mixées)
- 400 g châtaignes, bouillies (Réduites en purée)
- 50 g cacao amer en poudre
- 3 œufs
- 200 g sucre
- 1 cuillère à café café en poudre
- q.s. caramel
- 10 boudoirs
Outils
Un bol pour mélanger. Les moules pour cuire
Étapes
Après avoir préparé les pommes et les châtaignes, mélangez-les dans un bol avec le reste des ingrédients sauf le caramel et les boudoirs; Mélangez bien et ajoutez enfin les boudoirs coupés en petits morceaux avec le couteau. Tapissez les moules de caramel et versez le mélange; faites cuire au four à 190 degrés pendant 25/30 minutes. Retirez encore chauds et laissez refroidir avant de servir
Votre gâteau est prêt à être dégusté, sur la photo vous voyez l’effet du gâteau à la coupe, souvent j’en prépare une grande plaque, puis je coupe les gâteaux avec l’emporte-pièce pour les invités et je consomme les restes dans les jours suivants.
Beau et bon; rapide et facile. Les poids sont indicatifs, vous pouvez varier un peu les quantités.
Je conseille de conserver le gâteau au réfrigérateur, et si cela vous fait plaisir de le glacer avec un enrobage fondant. Je n’ai pas d’autres variantes, sinon cela change la recette, au pire vous pouvez changer la forme ! 😜😁
