La pâte sablée idéale. Facile et rapide à préparer Recettes Faciles et Rapides pour Chaque Occasion
Le manque de temps dans la vie quotidienne peut sembler un obstacle, mais cela ne m’empêche pas d’exprimer ma créativité en cuisine. Bien que j’aie une collection de recettes, pour pouvoir les proposer, je dois faire toutes les étapes correctes pour présenter au mieux la recette et souvent, entre travail, famille et mille choses à gérer, trouver des moments pour créer peut devenir un vrai défi. Cependant, je me suis promise d’augmenter mon engagement à vous offrir des recettes d’autrefois, idéales pour ceux qui ont peu de temps, mais qui veulent mettre quelque chose de spécial et simple sur la table en même temps. Et je ne peux pas vous transmettre une recette sans l’accompagner des étapes correctes, pour donner les indications essentielles pour une bonne réussite.
À cette occasion, je suis enthousiasmée de partager une recette simple, parfaite pour préparer des petits gâteaux pour le thé et des tartes friables, une pâte sablée gourmande et parfumée. Je suis certaine qu’avec les quelques ingrédients et un peu de patience, vous pourrez réaliser des délices qui épateront vos invités.
De plus, restez connectés, car je vous promets de partager bientôt d’autres recettes et associations pour créer une pâtisserie fraîche à déguster.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 1 Minute
- Portions: 15 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Farine, beurre et sucre créent une pâte sablée irrésistible
- 600 g farine
- 200 g sucre
- 250 g beurre (Température ambiante)
- 2 œufs
- 1 sachet levure chimique
- 1 zeste de citron (Ou vanille, j'utilise aussi des arômes floraux, liquoreux ou fruités)
- q.s. confiture d'abricots
Outils
Un bol pour pétrir, fouets électriques, moules et emporte-pièces. Rouleau à pâtisserie et plan de travail
- Bols
- Fouets électriques
- Rouleaux à pâtisserie
- Moules à tartes
- Emporte-pièces
Étapes
La pâte sablée doit être touchée très peu avec les mains, la pâte est très simple et rapide. Suivre les étapes correctes pour obtenir une pâte sablée très friable
Couper le beurre en petits morceaux et ajouter aux œufs et au sucre dans un grand bol; travailler avec les fouets électriques jusqu’à obtenir une consistance granuleuse. Vous pouvez également utiliser le robot culinaire, mais il ne fonctionne pas toujours bien pour de petites quantités.
Tamiser ensemble la levure avec la farine et les ajouter à la pâte, et ajouter également l’arôme choisi
Pétrir bien et rapidement; opération facile, car la pâte est très douce
Former une boule; envelopper dans un film plastique ou un contenant bien fermé et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.
Fariner légèrement le plan de travail et étaler la pâte sablée, découper les disques pour les tartelettes et les remplir. Si vous voulez obtenir moins de tartes, vous obtiendrez plus de biscuits.
Étalez la pâte restante et découpez les bandes pour les tartes et les biscuits décorés comme vous le souhaitez. Faites cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant environ dix minutes les biscuits et 15 les tartelettes; si vous préférez un résultat plus « biscotté » laissez dorer un peu plus
Les tartelettes une fois cuites peuvent être saupoudrées de sucre glace
Les biscuits ne perdent pas leur décoration
C’est une pâte sablée simple à préparer, s’il faisait chaud, travaillez-en peu à la fois, en laissant le reste au réfrigérateur. Je l’utilise comme base pour divers petits gâteaux, même fourrés. Elle se conserve plusieurs jours hors du frigo.
