Soupe « La délicieuse »
Aujourd’hui, j’ai eu un petit contretemps en cuisine en essayant de préparer un dessert. Mon intention était de faire un délicieux lapin de Pâques et des œufs en chocolat, mais les choses ne se sont pas exactement déroulées comme prévu. Après avoir arrangé le moule et commencé à préparer la pâte, il semblait que tout se passait parfaitement. Cependant, une fois le biscuit génoise mis au four et en attendant sa cuisson, j’ai rencontré des difficultés pour démouler le dessert du moule en silicone.
Bien que j’aie toujours démoulé les desserts lorsqu’ils étaient encore chauds, cette fois le lapin ne voulait sortir en aucune façon. Après avoir attendu un peu et réessayé sans succès, j’ai décidé d’intervenir avec une spatule pour essayer d’améliorer la situation. Malheureusement, le biscuit génoise s’est cassé et j’ai commencé à perdre patience.
Après avoir démoulé le tout en le réduisant en miettes, j’ai été confrontée à un choix : renoncer au dessert ou trouver une solution alternative. J’ai opté pour la seconde option et, en ouvrant le frigo, j’ai décidé de préparer une soupe avec une crème à la vanille, bien que ce n’était pas prévu au programme, car les ingrédients étaient destinés à un roulé de Pâques… que je vous raconterai plus tard, et je n’avais même pas de fruits pour la décoration…
Le résultat a été étonnamment excellent : un dessert doux, fondant et parfait pour être personnalisé de nombreuses façons différentes. Malgré le petit incident initial, j’ai appris qu’en cuisine, il est important d’être flexible et de savoir saisir les opportunités qui se présentent, transformant une situation négative en quelque chose de positif et créatif. Que dire, aujourd’hui mon lapin de Pâques s’est transformé en ma délicieuse soupe!
Et en pensant à Pâques, je vous invite à jeter un œil aux recettes qui suivent
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Biscuit génoise, ricotta et crème…
- 400 g ricotta
- 400 g crème à fouetter
- 1 biscuit génoise (De trois œufs)
- 100 g sucre glace (Plus le sucre pour décorer)
- 1 gousse vanille
- 1 feuille pâte feuilletée (Rectangulaire)
Outils
Batteur électrique ou robot pâtissier, bol pour mélanger, tamis pour ricotta… Les outils que j’utilise se trouvent ici, je peux donc vous conseiller un éventuel achat car je les utilise habituellement.
Étapes
Il y a plusieurs étapes mais très simples et rapides, ça vaut le coup d’essayer !
Après avoir préparé le biscuit génoise, en attendant qu’il refroidisse, montez la crème et ajoutez la ricotta tamisée, le sucre glace et la vanille ; émiettez le biscuit génoise et ajoutez la crème de ricotta et de crème, mélangez soigneusement et laissez au réfrigérateur jusqu’à utilisation
Étalez la feuille de pâte feuilletée, et coupez en 12 carrés égaux, piquez la surface et badigeonnez de sirop de sucre (100 g d’eau et 100 g de sucre, faites bouillir et utilisez)
Faites cuire au four statique, (j’ai voulu essayer dans le petit four à air, ah, ah… mes feuilletés étaient magnifiques, mais volaient légers dans le four). Garnissez les carrés avec la crème de ricotta et couvrez, saupoudrez de sucre glace
Votre délicieuse soupe est prête ! Normalement je la décore avec des fruits frais, comme écrit ci-dessus j’ai dû improviser
Vous pouvez décorer avec des fruits ou des éclats de pistache
Soupe « La délicieuse »
Avec le même remplissage, qui en vérité aurait dû être le seul destinataire, j’ai farci le roulé, après avoir étalé de la confiture d’abricots, que vous ne voyez pas en photo, car j’ai oublié de le faire
Farcit et roulé, moelleux savoureux et très apprécié
Décoré ensuite avec glaçage au sucre et voilà le dessert est prêt!
Il se conserve strictement au réfrigérateur pendant deux jours maximum ! Si vous préférez, vous pouvez faire une seule grande soupe… Moi, je préfère les portions individuelles
