Que diriez-vous de découvrir mon cake au citron et aux amandes?
Une des douceurs les plus aimées et traditionnelles pour commencer la journée, c’est certainement le cake au citron et aux amandes. Ce gâteau moelleux et parfumé est un véritable classique du petit-déjeuner, parfait pour accompagner un thé chaud ou un café aromatique; sa préparation est simple et nécessite peu d’ingrédients de base : œufs, yaourt, sucre, farine, levure et zeste de citron; en ajoutant enfin des amandes effilées, on obtient une touche croquante et irrésistible.
Pour commencer, mélangez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le reste des ingrédients. Une fois une pâte homogène obtenue, versez-la dans le moule… C’est le moment d’ajouter les amandes effilées et le sucre, apportant à la cuisson finale une touche croquante et sucrée.
Le résultat final sera un cake au parfum irrésistible avec une texture moelleuse et humide.
La douceur délicate se marie parfaitement avec le croquant des amandes, créant un équilibre parfait de saveurs. Le cake au citron et aux amandes peut être dégusté au petit-déjeuner, peut-être accompagné d’une cuillère de confiture de fruits, ou même lors d’un goûter gourmand.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Œufs, farine et sucre…
- 165 g farine
- 30 g fécule de pommes de terre
- 3 œufs
- 200 yaourt (Je l'utilise nature, mais ça marche aussi avec un yaourt aux fruits)
- 120 g sucre
- 100 g huile d'arachide (Le maïs convient aussi)
- 1 zeste de citron
- 1 tasse à café amandes effilées
- 2 cuillères sucre (À répartir sur la surface)
- Demi sachet levure chimique en poudre
Étapes
Préparez le bol et tous les ingrédients pesés
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Versez les œufs et le sucre dans le bol et fouettez bien jusqu’à obtenir une légère mousse
Maintenant, vous pouvez ajouter l’huile de graines et continuez à fouetter, jusqu’à ce que le mélange soit homogène
Ajoutez le zeste de citron et la partie sèche passée au tamis; mélangez soigneusement pour éliminer les grumeaux
À ce stade, vous pouvez ajouter le yaourt en l’incorporant bien à la pâte
Mon moule à cake n’était plus utilisable, en attendant le nouveau moule, je me suis adaptée avec de l’aluminium; Après avoir transféré la pâte dans le moule, parsemez de sucre et d’amandes et enfournez à 170 degrés. J’ai fait la cuisson dans un four multifonction friteuse à air
Les images parlent d’elles-mêmes, résultat parfait!
Cuisson dans la friteuse. Économie assurée et facile à utiliser
Intérieur humide et très moelleux!
Beau, doré et parfumé
Le cake au citron et aux amandes se conserve bien pendant quelques jours (le mien ne dure pas si longtemps, il disparaît avant) tout en gardant sa délicieuse saveur
