Comment faire de jolis petits sapins de Noël…Recette facile et rapide.
À Noël on ne peut pas se passer de sapin ! J’ai donc fait des petits sapins de Noël, à mettre sur la table, à offrir aux invités
Moelleux, beaux et délicieux, et surtout faciles à réaliser. Ensuite, vous pouvez les rendre encore plus beaux et laisser libre cours à votre imagination. J’ai acheté un nouveau moule et en fait, la forme est géniale
La première chose à laquelle j’ai pensé était d’utiliser une pâte que je connaissais bien, qui ne réserverait pas de surprises… Je devais essayer le moule, j’avais besoin de quelques certitudes.
J’ai utilisé la pâte à muffins, j’ai utilisé le moule pour faire un autre dessert que je connaissais bien, mais dans ce cas, j’ai fait une mauvaise évaluation… Je réessaierai
À table, il faut apporter de temps en temps quelque chose de nouveau, et les petits sapins sont parfaits ; également pour offrir une attention… Moelleux, délicieux et beaux… Je me suis répétée, mais c’est la vérité
Je crois que tout y est, si l’on ajoute qu’ils sont également rapides à faire, vous pouvez prendre le risque !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
Peu et bons…Œufs, farine, ricotta et oranges confites… La recette des muffins est ici
- 400 g ricotta
- 50 g orange confite
- 150 g sucre
- 3 cuillères à soupe eau de fleur d'oranger
- 1 pincée cannelle en poudre
- 200 g sucre glace (Si vous souhaitez les glacer, sinon il vous en faudra moins)
- q.s. colorants alimentaires
Outils
Moule pour sapins, bol pour mélanger…
Étapes
J’ai utilisé la pâte de mes muffins, premier essai, donc il me fallait une pâte que je connaissais bien
Remplissez les cavités du moule aux deux tiers, sinon ça déborde ; bien sûr, vous pouvez couper l’excédent, ou utiliser, cru, pour un ou deux muffins. Les sortir du moule est très simple et ils restent parfaits
Préparez la garniture avec la ricotta, l’orange confite hachée dans le moulin à café, avec le sucre ; mélangez bien, ajoutez la cannelle et l’arôme de fleur d’oranger
Creusez délicatement les petits sapins, et remplissez-les avec la crème obtenue, fermez avec les miettes extraites du creusage précédent
La crème reste très humide, j’ai préféré ne pas ajouter de sirop, mais si vous le souhaitez, avant de remplir avec la crème, vous pouvez vaporiser un peu de liqueur strega, qui s’harmonise bien avec la ricotta
La pâte des muffins reste humide longtemps, associée à cette crème, elle se marie parfaitement !
Décorez les petits sapins comme vous le souhaitez, je les préfère juste saupoudrés de sucre glace, certains je les ai recouverts de glaçage de sucre glace.
Pour préparer le glaçage, procédez comme suit : Délayez le sucre glace avec très peu d’eau, ajoutez une cuillère à la fois et deux gouttes de citron qui donnent de la brillance, vous devez obtenir un mélange mou, mais pas liquide. Ajoutez le colorant en gel, ici aussi, petit à petit jusqu’à obtenir la teinte de couleur que vous préférez. Utilisez la poche à douille pour décorer et amusez-vous bien.
Une fois terminés, conservez-les au réfrigérateur en raison de la présence de ricotta, si vous préférez les faire en deux étapes, vous pouvez les laisser hors du frigo pendant deux ou trois jours ; je vous conseille de les farcir quelques heures avant, mieux la veille, pour obtenir un résultat optimal et une bonne humidité qui garantit au gâteau, comme je le dis souvent… Fondant
