Recette Tagliatelles de farine de blé complet à la paysanne

Ce matin, j’étais à la montagne, dans mon refuge préféré, parmi des bois de châtaigniers et de hêtres…

Plat unique pour ne pas passer du temps aux fourneaux, car de temps en temps il faut déconnecter, nous n’avions même pas envie de sortir déjeuner ;

Naturellement, nous avions apporté quelques aliments, si j’ouvre le congélateur, je trouve toujours quelque chose de prêt !

Tagliatelles de farine de blé complet, et un paquet de fromage stracciatella, quelques légumes du jardin et, nous avions ce qu’il fallait !

Sur la route, j’ai pu acheter des myrtilles de la région, donc tout allait bien !

Après avoir exploré les bois près de chez nous, à la recherche d’un éventuel butin de champignons, nous sommes rentrés les mains vides mais ressourcés !

Éloignés de la chaleur, qui cependant, au village, nous sommes chanceux car toujours ventilé, à 1200 m d’altitude, les températures sont régénérantes !

Je devais rassembler les provisions disponibles… Tagliatelles, tomates, courgettes et jambon cru…

Pour un plat unique, nous étions au top !

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

Tagliatelles… légumes… fruits… et…

300 g tagliatelles (De farine de blé complet)
200 g stracciatella
70 g jambon cru AOP, de Parme
2 courgettes
10 tomates cerises (Mûres)
1 tasse myrtilles (fraîches)
q.b. parmesan râpé
q.b. huile d'olive
q.b. sel
1 piment (Si vous aimez)

Outils

Une poêle, une planche à découper…

Étapes

Pour commencer, mettez la casserole avec l’eau pour les pâtes sur le feu, j’ajoute le sel quand je mets les pâtes à cuire ; ainsi, si l’eau s’est évaporée, cela ne reste pas salé. Pendant ce temps, coupez les courgettes en fines tranches en travers
Les tomates cerises en tranches ou en deux, et enfin
Le jambon cru en lamelles
Faites griller le jambon dans un peu d’huile et, ajoutez les courgettes ; laissez cuire quelques minutes pour les laisser un peu croquantes
Maintenant, ajoutez aussi les tomates cerises
Et, les myrtilles ; faites sauter pendant cinq minutes
La sauce est prête ! Faites cuire les tagliatelles…
Une fois cuites al dente, assaisonnez avec la sauce
Répartissez la stracciatella dans les assiettes et ajoutez une portion de tagliatelles ! Complétez avec du parmesan râpé !
Fini ! Plat unique avec tous les nutriments nécessaires et rapide à préparer !