Recette gâteau aux myrtilles

En montagne c’est la saison des myrtilles cultivées. Dans la Vallée Po chaque année je fais provision de ce délicieux fruit, je connais maintenant quelques producteurs, donc je fais des réserves pour quelques préparations délicieuses.

Cela ne fait pas beaucoup d’années que j’utilise les myrtilles, je n’étais pas intriguée par ce fruit, bien que j’en entendisse beaucoup parler.

Après être tombée sur des myrtilles sauvages, j’ai changé d’avis…

La plante sauvage est très différente de la plante cultivée, beaucoup plus grande la seconde; ma curiosité est née surtout au niveau de la culture comme plante à cultiver, j’ai commencé avec la variété rouge, qui en vérité n’a pas été un grand succès. Pour cultiver le myrtille, il faut un terrain particulier, j’ai essayé plusieurs fois, mais les résultats ne sont pas extraordinaires, je devrais changer complètement la structure du terrain de mon potager, pour l’instant je me contente d’une seule plante avec quelques fruits, déjà la garder en vie est un succès.

C’est un gâteau très simple à faire, très moelleux et savoureux, une pâte unique sans autres préparations.

Le résultat un dessert gourmand et très moelleux d’une belle couleur rouge violacée