Il y a quelque temps, j’ai inventé ces pâtes avec fenouil et épinards en partant toujours de la question : qu’est-ce que j’ai à la maison pour cuisiner ? Voilà que je vois un fenouil et des épinards à consommer et me voici.
L’association pour un assaisonnement de pâtes peut sembler étrange mais c’était délicieux, très digestible et grâce aux ingrédients aussi très nutritif et plein de fibres.
J’avais aussi quelques tomates cerises et donc je les ai rôties dans une friteuse à air, façon tomates confites, mais elles sont complètement optionnelles : les pâtes sont déjà bonnes comme ça. Allons les préparer !
Quelques autres plats légers se trouvent ici:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture à air
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 150 g pâtes complètes
- 10 ml huile d'olive extra vierge (2 cuillères à café doseuses)
- 1 oignon
- 1 fenouil
- q.b. thym (séché)
- 30 ml vin blanc
- 300 g épinards (tu peux aussi utiliser ceux congelés)
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 20 tomates cerises (optionnelles)
- q.b. sel
- q.b. ail en poudre
- q.b. origan sec
- Points par portion = 9 points WW
Outils
- Planche à découper
- Couteau
- Poêle
- Casserole
- Cuillère en bois
- Passoire
- Papier pour friteuse à air
- Papier cuisson
- Friteuse à air
Étapes
Si tu fais les tomates confites, mieux vaut les préparer à l’avance et les laisser au chaud dans la friteuse à air ou au four. Je les coupe en deux ou en quartiers et je les dispose sur un tapis en silicone : dans mon cas, j’en ai découpé un à la taille du panier de ma friteuse à air. Ensuite, je saupoudre les tomates de sel, d’ail en poudre et d’origan. Cuire dans la friteuse à air à 180° pendant 13 minutes. Au four, mieux les mettre à 200° et cela prendra environ 25 minutes : vérifie qu’elles ne brûlent pas !
Coupe l’oignon et le fenouil en fines tranches et fais-les revenir dans la poêle avec 2 cuillères à café d’huile, un peu de sel et un peu de thym séché.
Quand l’oignon et le fenouil sont ramollis, verse le vin.
Fais évaporer le vin à feu vif en remuant constamment. Tu peux aussi ajouter les pâtes maintenant.
Mets les épinards dans la poêle et fais-les ramollir en remuant pendant quelques minutes.
Si tu utilises des épinards congelés, cela pourrait prendre un peu plus de temps car ils vont relâcher de l’eau et tu devras la faire évaporer : cet assaisonnement ne doit pas être liquide.
Dès que les pâtes sont cuites, verse-les dans la poêle, mélange bien et voilà : nos pâtes avec fenouil et épinards sont prêtes à être servies. Si tu as fait les tomates confites, ajoute-les sur les pâtes.
Je te dirai que ce plat a dépassé nos attentes : le Néerlandais, habituellement sceptique, n’était pas convaincu et moi non plus mais à la fin, nous nous sommes régalés !!!
J’ai ensuite ajouté quelques boulettes véganes pour les protéines et celles-ci : Boulettes de lentilles se marient parfaitement à côté, pour avoir un repas unique et bien équilibré.
Eh bien, il ne reste plus qu’à attendre que tu l’essaies et que tu me dises comment ça s’est passé, peut-être prends une photo et mets-la dans notre club.
Bon appétit !
par Giovanna Buono
Conservation
Tu peux préparer l’assaisonnement et les tomates confites à l’avance quelques jours avant. L’assaisonnement peut aussi être congelé. Fais-le décongeler complètement avant de le réchauffer.
