Le pain de pommes de terre farci est un sauve‑repas délicieux. Préparé dans cette version, avec une pâte moelleuse de pommes de terre et garni d’un cœur fondant de jambon et mozzarella (ou provola), c’est la solution parfaite pour un plat principal savoureux ou une entrée copieuse.
Facile à préparer, il plaît à toute la famille (enfants inclus) et reste moelleux et savoureux même le lendemain. Venez, on se met aux fourneaux.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le pain de pommes de terre farci
- 600 g pommes de terre
- 50 g fromage râpé
- 60 g chapelure
- 1 œuf
- 100 g jambon cuit
- 100 g mozzarella (en tranches)
Étapes pour le pain de pommes de terre
Après avoir cuit à l’eau et pelé les pommes de terre, mettez-les dans un bol et écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette.
Ajoutez le fromage râpé, le persil, une pincée de sel, l’œuf, la chapelure et pétrissez bien.
Saupoudrez une feuille de papier cuisson de chapelure et versez la préparation obtenue. Aplatissez et formez un rectangle.
Placez au centre le jambon et la mozzarella en morceaux. Refermez et façonnez en un cylindre le pain farci.
Recouvrez bien tous les côtés de chapelure.
Cuire au four traditionnel préchauffé, à mi-hauteur, à 180 °C pendant 30 minutes ou cuire en friteuse à air à 180 °C pendant 20 minutes.
Après la cuisson, laissez tiédir le pain quelques minutes avant de le découper en tranches.
De cette façon, la garniture restera compacte et ne s’effritera pas. Votre pain de pommes de terre est prêt à être dégusté, parfait chaud comme froid. Un vrai réconfort qui met tout le monde d’accord.
À la prochaine recette !
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Conservation.
Une fois cuit et refroidi, vous pouvez le conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours. On peut le déguster froid en tranches ou réchauffé au four ou au micro-ondes.
Pain cru (à cuire) : Si préparé à l’avance, enveloppez-le bien dans du film alimentaire ou du papier cuisson et conservez-le au réfrigérateur pendant un maximum de 24 heures avant la cuisson.
