Biscuits au sarrasin et aux noisettes. Je ne sais pas vous, mais j’adore le goût de la farine de sarrasin : c’est particulier, gourmand et a un parfum rustique vraiment intense. Étant donné que son arôme rappelle beaucoup celui de la noisette, j’ai décidé d’ajouter à la pâte des noisettes concassées pour les rendre encore plus délicieux.
Ce sont des douceurs sans gluten, parfaites aussi pour ceux qui ont des intolérances, mais qui plaisent à tout le monde. Ils sont délicieux et moelleux, un vrai régal à s’offrir à tout moment de la journée. Commençons à pâtisser.
bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 20
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les biscuits au sarrasin et aux noisettes
- 200 g farine de sarrasin
- 70 g noisettes (À concasser)
- 2 œufs
- 60 g huile de graines
- 50 g Sucre glace (ou semoule)
- 30 g lait
- 6 g levure chimique
Étapes pour les biscuits au sarrasin et aux noisettes
Concasser les noisettes grossièrement dans un mixeur et les verser dans un bol avec tous les autres ingrédients, en mélangeant avec une fourchette pour bien amalgamer le tout.
La pâte doit être très moelleuse, donc ne vous inquiétez pas si elle est moins consistante que d’habitude.
Avec l’aide de deux cuillères à café, prélever un peu de pâte pour créer des tas et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, en veillant à bien les espacer les uns des autres.Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir sur la surface de certains biscuits avant de les enfourner.
Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.
Une fois sortis du four, il est important de les laisser refroidir complètement pour qu’ils atteignent la bonne consistance.
Vos biscuits au sarrasin et aux noisettes sont prêts à être dégustés !
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Conservation
les biscuits se conservent dans un contenant hermétique ou sous une cloche pendant plusieurs jours.
