Biscuits croquants sans œufs et sans beurre.
Je vous propose une recette facile et rapide mais très satisfaisante. Les biscuits croquants sont sans œufs et sans beurre. Ils vous séduiront dès la première bouchée : leur croquant rend ces biscuits idéaux à tout moment de la journée, mais je suis sûre que vous les adorerez au petit-déjeuner. Venez avec moi, on commence tout de suite à pâtisser.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 15
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les biscuits croquants
Comme je vous l’ai déjà dit, pour cette préparation j’ai utilisé une farine de petit épeautre complète et moulue sur pierre, qui apporte une saveur rustique et authentique.
Remarque importante : Si vous décidez d’utiliser un autre type de farine, faites très attention à la consistance. Chaque farine a un pouvoir d’absorption différent : si la pâte est trop humide, ajoutez un peu de farine ; si au contraire elle est trop sèche, ajoutez quelques cuillères d’eau jusqu’à obtenir la bonne élasticité.
- 220 g farine
- 60 g sucre glace (ou sucre semoule)
- 50 g huile végétale
- 40 g eau
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 40 g pépites de chocolat noir (ou en copeaux)
Étapes pour les biscuits croquants
Verser dans un bol la farine, le sucre et la levure, puis bien mélanger avec une fourchette.
Ajouter également l’huile et l’eau, en travaillant les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène, j’ai moi-même ajouté des pépites de chocolat noir. Si vous utilisez une autre farine et que la pâte est trop humide, ajoutez de la farine ; inversement, ajoutez un peu d’eau.
Une fois que tous les ingrédients sont amalgamés, façonnez un rouleau, en aplatissant légèrement les côtés et en allongeant la forme avec les mains.
À l’aide d’un couteau, coupez le rouleau pour former des biscuits d’environ 1,5 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez à 180 degrés en four statique préchauffé pendant 20 minutes. Assurez-vous qu’ils soient bien dorés pour garantir un maximum de croquant.
Laissez-les refroidir complètement avant de les servir, afin qu’ils prennent la consistance idéale.
J’espère que cette recette vous plaira et que vos biscuits seront croquants et parfumés comme les miens. N’oubliez pas de me dire comment ils ont tourné !
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