La tarte à la confiture est l’un des desserts les plus délicieux, la version intégrale est sûrement différente, il faut aimer le goût de la farine intégrale, mais je vous assure qu’elle est vraiment bonne. La tarte entièrement intégrale est moelleuse à souhait, la compote d’abricots apporte la juste harmonie de saveurs.

Essayez et faites-moi savoir.

Commençons à pâtisser..

Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

comme je vous le disais, cette tarte est entièrement intégrale, j’ai utilisé un sucre de canne intégral

Si vous préférez, vous pouvez le remplacer par du sucre semoule ou du sucre glace.

250 g farine intégrale
100 g beurre
1 œuf
90 g sucre intégral de canne
Demi verre à liqueur eau
500 g confiture d'abricots
100 g sucre semoule
1 kg abricots
jus d'un demi-citron

Laver, dénoyauter et couper en petits morceaux les abricots

Verser dans une casserole les abricots, le sucre et le jus de citron, faire cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Si vous ne voulez pas de morceaux de fruits, mixer avec un mixeur plongeant.

Pour la tarte, il faudra environ 500 grammes de compote d’abricots, mettre le surplus dans des pots et laisser refroidir.

conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.

Outils

j’ai utilisé un moule de 20-22 cm de diamètre

Préparons maintenant la pâte de la tarte

dans un bol, verser le beurre avec le sucre de canne et le travailler

une fois la crème obtenue, ajouter l’œuf et un peu de farine et pétrir

continuer à ajouter la farine jusqu’à épuisement

Si nécessaire, ajouter un demi-verre à liqueur d’eau pour vous aider à mieux pétrir

compacter rapidement la pâte et la mettre au réfrigérateur recouverte de film alimentaire pendant au moins 30 minutes.

Étaler la pâte directement sur le papier sulfurisé légèrement fariné
Beurrer et fariner le moule, découper et tapisser le fond du moule avec la pâte sucrée
avec un verre, j’ai découpé des cercles puis je les ai divisés en deux pour composer les bords de la tarte
continuer jusqu’à couvrir complètement le bord
une fois terminé, mettre la confiture à l’intérieur, décorer à votre goût
abaisser les bords vers l’intérieur
Enfourner à 170 degrés dans un four statique préchauffé pendant 35 minutes.
la tarte entièrement intégrale est prête à être dégustée.
si vous avez aimé la recette, laissez une trace😊 si vous avez une question, demandez et je répondrai.
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