Le chou noir sauté est un accompagnement savoureux d’origine toscane, facile et rapide à préparer.
Le chou noir est une variété de chou typique de la tradition agricole et culinaire italienne, en particulier de la Toscane. Il se présente avec des feuilles longues, étroites et d’une couleur vert très foncé, presque noir, avec une surface bosselée et il donne le meilleur de lui-même après la cuisson, devenant plus tendre et développant une saveur intense très caractéristique. Il est source de vitamines, de sels minéraux et de fibres. Grâce à son profil nutritionnel et à sa polyvalence en cuisine, le chou noir est considéré comme un aliment précieux dans un régime équilibré. Celui sauté est l’une des recettes les plus simples et parfait pour accompagner les plats de viande.
Lisez comment faire le chou noir sauté avec la recette facile et rapide que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g chou noir
- 1 gousse ail
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation du chou noir sauté
Nettoyez les feuilles de chou noir sous l’eau courante.
Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant quinze minutes, puis égouttez-les bien.Épluchez la gousse d’ail, hachez-la et laissez-la dorer dans une grande poêle avec un fond d’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez le chou noir et mélangez pour le faire assaisonner pendant cinq minutes, en ajustant le sel.
Éteignez et servez votre chou noir sauté en complétant si vous le souhaitez avec un filet d’huile d’olive extra vierge à cru.
Remarques
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