Roulé moelleux à la noisette. Facile à faire et délicieux dans sa simplicité. Il suffit d’avoir un peu de temps pour faire lever la pâte, puis le roulé. Le résultat sera plus que satisfaisant.
Il suffit de pétrir les ingrédients tels que la farine, œufs, lait et levure de boulanger; étaler la crème chocolat et noisette et attendre encore. Peu de travail mais un excellent petit déjeuner.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients nécessaires pour le roulé moelleux à la noisette
- 450 g farine
- 200 ml lait (Plus une tasse pour badigeonner.)
- 100 g sucre
- 50 g beurre
- 1 œuf
- 50 farine de noisettes
- 10 g levure de boulanger comprimée
- q.b. crème de noisettes
- 1 jaune d'œuf (Pour badigeonner)
- q.b. sucre en grains
Outils et conseils pour les achats
Dans cette section, vous trouverez les outils que j’utilise dans ma cuisine
- Robots pâtissiers
- Rouleaux à pâtisserie
- Bols
Étapes à suivre pour ce roulé moelleux savoureux
Je conseille de consacrer le temps nécessaire à la pâte pour obtenir le meilleur résultat.
Dans le robot, ou dans un bol, mettez la farine, la farine de noisettes, le sucre et la levure de boulanger dissoute dans la moitié du lait tiède et l’œuf. Commencez à pétrir et ajoutez le reste du lait. Enfin, le beurre à température ambiante. Pétrissez longtemps jusqu’à obtenir une pâte élastique et lisse. Environ 6/7 minutes.
Transférez sur le plan de travail et aplatissez, formez un rectangle et faites un pliage en trois puis un autre. Vous obtiendrez un carré, que vous laisserez lever jusqu’à ce qu’il double.
La pâte moelleuse et élastique est prête pour la garniture.
Aplatissez et garnissez avec la crème de noisette. J’ai utilisé la crème que je prépare avec mes noisettes et cacao.
Roulez et décorez la surface à votre goût
Mettez dans le moule à cake et laissez lever. Une couche de lait et de jaune d’œuf. Parsemez de sucre en grains et enfournez à 170 degrés jusqu’à cuisson. Cela prendra environ 40 minutes. Faites toujours le test du cure-dent.
Votre roulé est prêt.
Je vous conseille d’attendre qu’il soit froid avant de couper.
Riche en calories et en goût. Une belle promenade et c’est parti !
Quelques conseils supplémentaires
Vous pouvez également préparer la première pâte et laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur si vous préférez ensuite cuire le matin pour un petit-déjeuner tardif et festif. Idéal pour le goûter accompagné d’un thé aromatique. Pendant la levée, couvrez avec un linge humide pour éviter que la surface ne sèche. Vous pouvez utiliser le four avec une tasse d’eau bouillante pour accélérer la levée, ou les bacs appropriés.
