Les pommes de terre au four en tranches à l’ail et au thym sont un accompagnement simple, croustillant et parfumé, parfait pour accompagner de nombreux plats.
Chez moi, et je me répète, les pommes de terre ont toujours la cote : qu’elles soient réduites en une purée moelleuse avec une pincée de muscade, tout simplement bouillies et assaisonnées de persil finement ciselé, ou alors rôties au four, elles finissent souvent dans nos assiettes et règlent tous les débats.
Cette version, avec les pommes de terre coupées en tranches, assaisonnées à l’ail et parfumées au thym, est un accompagnement simple mais vraiment savoureux, parfait à présenter à table chaque fois que je veux quelque chose de croustillant et de goûteux sans trop d’efforts.
Ces pommes de terre au four parfumées à l’ail et au thym sont un accompagnement très polyvalent : elles se marient parfaitement avec des rôtis de viande, du poulet ou des steaks grillés, mais vont tout aussi bien avec un poisson au four comme une dorade ou un loup de mer, ou encore un simple filet de saumon.
Même avec un plateau de fromages variés ou un plat végétarien, elles restent parfaites, car leur parfum et leur croûte croustillante vont avec n’importe quelle préparation.
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Toujours SUR LE THÈME des recettes à base de pommes de terre, je vous laisse d’autres préparations juste ici en dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 5 pommes de terre (moyennes/grandes)
- 2 gousses ail (entier ou haché selon votre goût)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. thym (de préférence frais, sinon sec !)
- q.b. sel
- q.b. poivre
Ustensiles
- Coltelli
- Teglie
Préparation
Alors alors… je lave bien les pommes de terre, je les sèche puis je les coupe en tranches d’environ 1 cm.
Avec un petit couteau bien affûté, je fais de petites incisions en losange pour qu’elles cuisent plus vite et deviennent plus croustillantes !
Je tapisse la plaque de cuisson de papier sulfurisé et je dispose les tranches sans les superposer, en une seule couche, de façon ordonnée.
Dans un petit bol ou un verre, je mélange l’huile, le sel et le poivre, ainsi que l’ail très finement haché au couteau ou au mixer.
Je badigeonne les tranches de pommes de terre avec cette émulsion savoureuse et j’ajoute aussi quelques petites feuilles de thym frais.
Il ne me reste plus qu’à cuire au four statique déjà chaud à 200°C pendant environ 25/30 minutes, en prenant soin de retourner les tranches à mi-cuisson.
Maintenant qu’elles sont tendres et succulentes, je sers à table les pommes de terre en tranches au four à l’ail et au thym.
De ma cuisine à la vôtre, en toute simplicité ! Bon appétit, Annalisa
Je vous rappelle qu’en haut, dans le menu du blog, vous trouverez une loupe 🔎 qui vous permettra, en saisissant un ingrédient ou le titre d’une recette, de retrouver toutes les préparations contenant cet ingrédient ou ce titre ; j’espère que parmi elles vous trouverez des recettes à votre goût !
Conseils
Si vous n’aimez pas le thym, remplacez-le par du romarin ou de la sauge.
Si vous voulez encore plus de saveur et de croustillant, vous savez quoi faire ? Ajoutez un peu de parmesan râpé pendant les dernières minutes de cuisson et vous verrez quel délice !
