Aujourd’hui, je partage avec vous les sablés au beurre sans gluten. Comme vous le savez, je me suis spécialisée dans la préparation de biscuits sans gluten, étant donné la nécessité pour moi et beaucoup d’entre vous, et ces sablés sont vraiment parfaits à tout moment de la journée. La préparation est à la portée de tous et le résultat est un biscuit léger, friable et idéal pour toutes les occasions, préparé de manière simple et authentique.
Venez avec moi, on commence à s’amuser en cuisine.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 1 Heure 35 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les sablés au beurre sans gluten
- 200 g farine de riz
- 80 g fécule de pommes de terre
- 80 g sucre
- 80 g beurre
- 20 g lait
- 1 œuf
- 4 g levure chimique pour gâteaux
Étapes pour les sablés au beurre sans gluten
Dans un bol, commencez par travailler la farine de riz et la fécule de pommes de terre avec le beurre jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez ensuite le sucre, l’œuf, le lait et la levure chimique pour gâteaux. Pétrissez rapidement le tout jusqu’à obtenir une pâte compacte et lisse.
Enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Une fois le temps de repos écoulé, divisez la pâte en six parties, travaillez chaque morceau pour le ramollir et, si nécessaire, ajoutez un peu de farine de riz. Prélevez de petits morceaux de pâte d’environ 25-30 grammes chacun.
Vous pouvez former des boules à aplatir ensuite avec la paume de la main pour les rendre rondes, ou les modeler en forme de cylindre pour une version allongée.
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four statique à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Les sablés au beurre sans gluten sont prêts à être dégustés. J’espère que cette recette vous a plu.
