Beignets sucrés à la cuillère moelleux, tendres et délicieux. Il vous est sûrement arrivé d’avoir envie de préparer un dessert sans y passer trop de temps, sans effort mais avec une grande satisfaction. Voici la recette parfaite : des beignets super moelleux et tendres, prêts en quelques minutes. Une seule jatte et une fourchette et plein de cuillerées à plonger dans l’huile bouillante. De petites boules de bonheur sans levée et rendues très moelleuses grâce à la ricotta dans la pâte. Parce que les beignets à la cuillère sont magiques : pas de pétrissage, pas d’attente interminable pour la levée. On mélange, on fait frire et on mange. La ricotta les rend non seulement moelleux, mais presque « nuageux », avec une consistance qui fond en bouche et qui reste humide même le lendemain (s’il en reste, mais j’en doute !). Il y a quelque chose d’irrésistible dans le parfum des beignets chauds qui envahit la cuisine, vous ne trouvez pas ? Ces beignets rapides sont mon salut quand des invités arrivent à l’improviste ou quand j’ai une envie de sucré. Des nuages dorés, croustillants à l’extérieur et moelleux comme des plumes à l’intérieur. Préparez le sucre semoule, car on en reprend toujours et ils disparaissent en un clin d’œil !

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