Aujourd’hui j’ai préparé la Colombe de Pâques mais en version Danubio. Scénographique et moelleuse, avec cette colombe vous ferez sensation.
J’ai utilisé la pâte de mon panbrioche sucré qui reste moelleuse pendant plusieurs jours.
Découvrez la recette de la colombe Danubio douce, moelleuse et garnie d’une crème de ricotta et de confiture de fruits rouges : parfaite pour Pâques et facile à préparer à la maison.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 1Pièce
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
- 500 g farine Manitoba
- 100 g sucre
- 1 œuf
- 10 g levure de boulanger fraîche
- 6 g sel
- 1 sachet vanille
- 80 g saindoux
- 250 ml lait
- 200 g ricotta
- 2 cuillères à soupe confiture de fruits rouges
- sucre perlé
Ustensiles
- Moule pour colombe
- Bimby
- Saladier
Étapes
Dans le bol du Bimby, versez la farine, la levure, le sucre, l’œuf, le sel, le lait et la vanille. Travaillez 5 minutes en vitesse épi.
Pendant le pétrissage, ajoutez le saindoux.
Transférez la pâte obtenue dans un saladier, couvrez et laissez lever jusqu’au doublement de volume.
Dans un bol, versez la ricotta et la confiture puis mélangez bien. Réservez au frais.
Quand le mélange a doublé de volume, il est prêt.
Déposez-la sur le plan de travail et formez des petites boules.
Sur chaque boule, déposez un peu de garniture puis refermez bien.
Placez les boules dans le moule à colombe, couvrez et laissez lever pendant environ une heure.
Badigeonnez la surface d’œuf battu et ajoutez le sucre perlé. Faites cuire à 180°C pendant environ 40 minutes.
Servir froid mais délicieux aussi tiède.
Elle reste moelleuse pendant plusieurs jours si elle est conservée correctement.
Variantes :
• crème de noisette à la place de la ricotta et de la confiture
• uniquement confiture
• sans garniture mais avec des pépites de chocolat ajoutées avant la phase de levée
FAQ (Questions et réponses)
Si cette colombe Danubio vous a plu, dites-moi ce que vous en pensez dans les commentaires.
Avez-vous déjà essayé de la préparer vous aussi avec cette garniture ?
Si vous refaites la recette, envoyez-moi votre photo ou identifiez-moi sur les réseaux : je serai ravie de voir vos versions !
A bientôt pour une nouvelle recette !!!
