Le couscous au radicchio, poulet et noix est un plat au condiment riche et facile à réaliser, idéal à déguster en plat unique et aussi pour un déjeuner à emporter. Pour cette recette j’ai cuit le radicchio à la poêle, et le blanc de poulet sur la plaque; j’ai ensuite tout réuni en ajoutant des noix. Après quelques minutes vous savourerez un couscous riche en goût.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 100 g couscous cru
- 100 g eau
- 150 g radicchio
- 150 g blanc de poulet
- 10 cerneaux de noix
- q.s. poireau
- q.s. huile d'olive extra-vierge
- q.s. sel
Outils
- Plaque antiadhésive
Étapes
Pour réaliser le couscous au radicchio, poulet et noix, nettoyez le radicchio, lavez et séchez les feuilles choisies puis coupez-les en lanières.
Dans une poêle à feu doux, faites fondre le poireau haché avec un filet d’huile d’olive extra-vierge. Ajoutez le radicchio, salez et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit flétri, si nécessaire ajoutez une cuillère d’eau chaude.
Coupez le blanc de poulet en fines lanières et cuisez-les sur la plaque bien chaude ; lorsqu’elles sont cuites et bien dorées, retirez-les de la plaque et ajoutez-les au radicchio.
Dans une casserole (ou un bol) versez le couscous et mouillez-le avec l’eau bouillante. Couvrez avec un couvercle et laissez reposer 5 minutes. Ensuite, à l’aide d’une fourchette égrenez le couscous.
Versez ensuite le couscous dans la casserole avec la garniture, ajoutez les noix grossièrement concassées et mélangez pour homogénéiser les ingrédients entre eux.
Servez, selon vos goûts vous pouvez ajouter du parmesan râpé. Bon appétit !
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