Le pudding de chia matcha et fraises est un petit-déjeuner frais, onctueux et visuellement spectaculaire, parfait pour commencer la journée avec énergie et plaisir. Un pudding sans cuisson qui se prépare en moins de 10 minutes et repose au réfrigérateur pendant la nuit, prêt à être dégusté le matin suivant.
L’association entre la douceur naturelle des fraises et la saveur intense du matcha crée un contraste irrésistible, tant au niveau des goûts que des couleurs. Le résultat est un dessert sain et raffiné, idéal aussi comme goûter ou en-cas healthy.
Les graines de chia rendent la préparation naturellement dense et veloutée, en apportant fibres et oméga‑3, tandis que le matcha apporte une agréable dose d’énergie grâce à sa caféine naturelle.
Sans gluten et facilement adaptable en version vegan, ce pudding de chia est parfait pour ceux qui aiment préparer des petits-déjeuners pratiques, nutritifs et esthétiques.
Si vous cherchez des douceurs pour petit-déjeuner saines, faciles et rapides à préparer, ces recettes pourraient vous plaire :
- Pudding de graines de chia bicolore aux fraises et aux myrtilles (Chia pudding)
- Chia pudding au yaourt et muesli
- Overnight oats à la cannelle (porridge à la cannelle sans cuisson)
- Porridge overnight aux myrtilles, idéal pour un petit-déjeuner sain !
- Porridge framboise et chocolat, parfait pour un petit-déjeuner sain, léger et délicieux
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 8 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Printemps, Été
Ingrédients pour préparer le Pudding de chia matcha et fraises
- 10 fraises
- 250 ml lait végétal
- 40 g graines de chia
- 60 g yaourt maigre
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe sirop d'érable
- 250 ml lait végétal
- 5 g matcha (thé vert)
- 40 g graines de chia
- 60 g yaourt maigre
- 1 cuillère à soupe sirop d'érable
- à volonté fraises
- yaourt maigre
Ustensiles pour préparer le Pudding de chia matcha et fraises
- Mixeur
- Récipients
- 4 Verres
Comment préparer le Pudding de chia matcha et fraises
Lavez les fraises, ôtez le pédoncule et coupez-les en morceaux. Versez-les dans le mixeur avec le lait végétal, l’extrait de vanille et le sirop d’érable.
Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Versez le liquide dans un récipient, ajoutez les graines de chia et le yaourt. Mélangez très bien et laissez reposer 10 minutes. Remuez encore une fois pour éviter les grumeaux, puis fermez le contenant et placez-le au réfrigérateur pour toute la nuit.
Dans le mixeur, mettez le lait végétal, le matcha et le sirop d’érable. Mixez jusqu’à dissoudre parfaitement la poudre.
Versez la préparation dans un second récipient, ajoutez les graines de chia et le yaourt. Mélangez bien, laissez reposer 10 minutes, puis remuez de nouveau. Fermez le contenant et laissez-le au réfrigérateur toute la nuit.
Le lendemain, mélangez les deux puddings. S’ils sont trop compacts, ajoutez un peu de lait.
Dans des verres ou des bocaux, alternez la couche aux fraises avec celle au matcha.
Complétez avec du yaourt maigre et des fraises fraîches hachées.
Servez immédiatement.
Conservation
Le pudding de chia matcha et fraises se conserve au réfrigérateur, bien fermé dans un récipient hermétique, jusqu’à 4 jours.
Parfait à préparer à l’avance pour le meal prep du petit-déjeuner.
Conseils
Remuez toujours les graines de chia deux fois dans les premières minutes de repos pour éviter qu’elles ne se compactent au fond.
Si vous aimez un goût plus sucré, augmentez légèrement le sirop d’érable.
Pour une consistance plus fluide, ajoutez du lait avant de servir.
Utilisez un matcha de bonne qualité pour une saveur plus délicate et moins amère.
Variantes
Version vegan
Utilisez du yaourt végétal à la noix de coco, au soja ou à l’amande.
Avec fruits rouges
Remplacez les fraises par des framboises, des myrtilles ou un mélange de fruits rouges.
Plus protéiné
Ajoutez du yaourt grec ou du skyr.
Croustillant
Complétez avec de la granola ou des fruits à coque concassés.
FAQ (Questions et réponses)
Quel lait végétal puis-je utiliser ?
Les laits d’avoine, de soja, d’amande, de coco ou de riz conviennent très bien.
Puis-je utiliser des fraises surgelées ?
Certainement. Laissez-les légèrement décongeler avant de les mixer.
Le matcha convient-il aux enfants ?
Mieux vaut éviter, il contient de la caféine.
Puis-je le préparer la veille ?
Oui, c’est la solution idéale.
Peut-on remplacer les graines de chia ?
Non, elles sont indispensables pour obtenir la texture du pudding.
