Croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, aujourd’hui on prépare les roses du désert aux raisins secs ! Ces biscuits ne sont pas seulement jolis à regarder, ils sont aussi très faciles à réaliser. Si vous aimez les desserts qui craquent mais que vous ne voulez pas renoncer à un coeur tendre, cette version enrichie de raisins secs deviendra votre recette indispensable. Ce sont des biscuits rustiques et délicieux, recouverts de corn flakes qui les rendent super croustillants. Idéal pour un goûter authentique ou pour un cadeau fait maison. Si vous aimez les biscuits, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 26 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer les roses du désert aux raisins secs
- 250 g farine 00
- 80 g raisins secs
- 130 g sucre
- 1 pincée sel
- 2 oeufs (moyens)
- 8 g levure chimique
- 150 g beurre
- 100 g corn flakes
Ustensiles
- Papier cuisson
- Plaque de cuisson
- Saladier
- Fouet électrique
- Spatule
Étapes pour réaliser les roses du désert aux raisins secs
Pour réaliser les roses du désert aux raisins secs, commencez par laisser le beurre à température ambiante un peu avant de préparer la recette : le beurre doit être mou. Pendant ce temps, mettez les raisins secs dans un petit bol avec de l’eau pour les ramollir. Préparez maintenant la pâte pour les roses. Dans un grand saladier, mettez le beurre mou avec le sucre et mélangez bien avec le fouet électrique. Ajoutez un oeuf, attendez qu’il soit bien incorporé, puis ajoutez le second. Ajoutez une pincée de sel. Tamisez la farine 00 et la levure chimique puis mélangez encore. Enfin, essorez bien les raisins secs avec les mains et ajoutez-les au mélange. Mélangez avec une maryse.
Préchauffez le four à 180 °C en chaleur statique. Prenez une plaque de cuisson et recouvrez-la de papier cuisson. Dans un grand bol, mettez les corn flakes. À l’aide de deux cuillères, formez des boules de pâte que vous plongerez dans le bol de corn flakes ; passez-les bien avec les mains pour que les flocons adhèrent bien. Déposez-les ensuite sur la plaque recouverte de papier cuisson. Les biscuits ne doivent être ni trop petits ni trop grands. Continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
Faites cuire les biscuits au four statique à 180 °C pendant environ 15 minutes. Sortez-les du four et laissez-les bien refroidir. Lorsqu’ils sortiront du four, ils vous sembleront très mous, mais c’est normal : ils durciront en refroidissant. Ne les faites pas trop cuire sinon ils deviendront très durs.
Conservation et conseils
Les roses du désert se conservent 4 jours dans un contenant hermétique ou dans une boîte en métal après avoir complètement refroidi.
Si vous avez un contenant en verre, c’est encore mieux.
Si elles perdent leur effet croustillant, je vous conseille de les passer rapidement au four pendant une ou deux minutes.
