Galettes de riz au four : recette facile et croustillante avec du riz restant, toutes les instructions pour les préparer.
Vous avez du riz en trop et ne savez pas comment le réutiliser ? Ces galettes de riz au four sont une solution simple et surprenante.
Elles se préparent avec peu d’ingrédients, sans besoin de riz soufflé, elles sont fines et croustillantes dehors et moelleuses dedans.
Parfaites comme entrée, snack, apéritif ou coupe-faim, elles sont aussi une excellente idée anti-gaspillage.
Si vous aussi vous détestez les galettes de riz soufflé du supermarché qui ressemblent plus à du carton qu’à un snack, alors cette recette est pour vous.
Préparez-vous à être conquis par ces galettes de riz au four réalisées avec du riz restant. Ajoutez la farine, étalez sur une plaque… et laissez-vous emporter par le goût !
Eh ben, qu’est-ce que c’est bon !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients. Galettes de riz au four : recette facile et croustillante avec du riz restant
- 120 g riz (cuit)
- 2 1/2 cuillères à soupe farine 00 (bien remplies)
- selon goût poivre (facultatif : paprika, romarin ou parmesan)
Outils. Galettes de riz au four : recette facile et croustillante avec du riz restant
- 1 Plaque de cuisson perforée
Étapes. Galettes de riz au four : recette facile et croustillante avec du riz restant
Comment préparer des galettes de riz au four en utilisant simplement le riz restant
J’ai utilisé le riz restant d’un risotto au safran qui, à la fin du repas, s’était asséché, et je l’ai transféré dans un saladier.
J’ai ajouté la farine, le poivre et j’ai bien mélangé, de sorte que le riz puisse être manié à la main pour obtenir la forme des galettes typiques.
Moi, qui suis toujours pressé(e), je l’ai entièrement étâlé sur une plaque recouverte de papier cuisson humide et huilé d’un filet d’huile, sans lui donner de forme. J’ai enfourné à 180 degrés en mode ventilé pendant 15 minutes puis en mode statique pour encore 10 minutes en haut et 10 minutes en bas, ou jusqu’à dorer.
Laisse refroidir et déguste les galettes de riz au four
Conseil
Étale très bien le riz sur la plaque ; pour un résultat optimal la couche doit être très fine. Si, à la différence de moi, tu veux réaliser la forme typique de la galette, tu peux aussi la retourner à mi-cuisson pour un résultat optimal.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser n’importe quel type de riz ?
Oui, je te recommande juste de le laisser reposer une heure pour qu’il s’assèche, juste le temps du repas.
Puis-je les faire sans farine ?
La farine aide à lier. Sans farine, elles risquent de se casser. En alternative, tu peux en mettre moins mais pas la supprimer totalement.
Comment les rendre plus croustillantes ?
Étale le mélange très finement et cuit de manière à ce que la chaleur atteigne aussi le dessous et le dessus. Avec la plaque perforée que je recommande, la cuisson est optimale.
Peut-on les conserver ?
À part qu’on en mange sans s’arrêter, tu peux les conserver au réfrigérateur pendant un jour.
Puis-je les aromatiser ?
Bien sûr ! Essaie avec : paprika, romarin ou parmesan.
